Thịt bò nướng với cà tím trong lò có mùi thơm, vị ngon và mềm vô cùng. Rất dễ để học cách nấu món ăn khác thường này, đối với điều này bạn không cần bất kỳ kiến thức ẩm thực đặc biệt nào.
Thành phần:
- 2 quả cà tím vừa;
- 1 đầu củ hành tây lớn;
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 6 quả cà chua chín cỡ vừa;
- 500 g thịt bò;
- 4 tép tỏi;
- 1 thìa cà phê mỗi loại húng quế, rau kinh giới và cỏ xạ hương;
- lá bạc hà tươi (để trang trí món ăn đã hoàn thành);
- muối và gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi cắt thành những khoanh tròn có độ dày vừa phải. Sau đó, chúng cần được ướp muối một chút và đợi một phần ba giờ. Sau đó, các loại rau này được rửa sạch dưới vòi nước lạnh và làm khô. Điều này sẽ giúp loại bỏ vị đắng khó chịu.
- Chuẩn bị khay nướng. Để làm điều này, nó phải được bôi trơn kỹ lưỡng bằng dầu. Sau đó đặt đều cà tím vào khay nướng. Rưới dầu ô liu lên trên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong khoảng một phần ba giờ. Do đó, lõi của cà tím phải khá mềm và các cạnh nên giòn một chút.
- Cắt thịt bò đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn. Để thịt băm được mềm hơn, bạn phải băm hai lần.
- Đổ khá nhiều dầu thực vật vào chảo và đặt lên bếp đun nóng. Sau đó cho hành tím đã bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ vào cùng. Nó được chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Sau đó, hành tây được trộn với thịt bò xay.
- Sau khi thịt băm hơi chuyển sang màu nâu, bạn cho cà chua thái nhỏ vào chảo, trước tiên bạn phải bỏ vỏ bằng cách đổ nước sôi lên trên. Thêm tép tỏi băm nhỏ, lá oregano, húng quế và cỏ xạ hương. Sau đó, thêm lượng hạt tiêu đen xay và muối cần thiết.
- Nếu trong quá trình hầm, nước cốt bốc hơi hết thì nhớ đổ một ít nước lọc hoặc nước luộc thịt vào. Hầm rau với thịt băm trong khoảng một phần ba giờ.
- Sau đó phủ cà tím lên dưới đáy đĩa nướng rồi cho thịt bò xay đã chuẩn bị sẵn lên trên. Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 25 phút.
