Ẩm thực Mỹ không bao giờ hết làm chúng ta thích thú với những kiệt tác ẩm thực dễ chế biến. Một trong những món ăn nhẹ đơn giản và phổ biến của người Mỹ là bánh mì kẹp thịt mà chúng tôi từng mua ở McDonald's. Ngon, bổ dưỡng, nguyên bản. Hãy thử làm một món ăn nhẹ tương tự ở nhà. Công thức rất đơn giản và kết quả sẽ làm bạn và những người thân yêu của bạn thích thú.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - trứng cỡ vừa - 2 chiếc;
- - bột mì - 600 g;
- - đường - 60 g;
- - bơ mềm - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - hạt mè - để nếm;
- - men tức thì - 1 muỗng cà phê;
- - sữa - 300 ml.
- Để điền:
- - gan bò - 300-350 g;
- - một quả cà chua lớn (bạn có thể lấy hai quả vừa) - 1 quả;
- - thịt bò - 650-800 g;
- - dưa chua (cỡ vừa) - 2-3 chiếc;
- - Lá rau diếp;
- - mù tạt - 1 muỗng cà phê;
- - kem chua béo - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - bơ mềm - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - một ít tiêu đen xay;
- - một ít muối biển mịn;
- - tương cà cổ điển - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - hành tây vừa - 2 chiếc.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn đang sử dụng bánh mua ở cửa hàng, bạn có thể bỏ qua phần đầu tiên của công thức.
Chuẩn bị bột làm bún.
Đổ 300 ml sữa ấm vào cốc định mức, thêm một thìa cà phê men và 60 gam đường (tốt nhất là đường mía) vào. Khuấy đều cho đến khi đường tan. Chúng tôi đặt bát ở một nơi ấm áp trong 20 phút.
Bước 2
Sau 20 phút, thêm hai thìa bơ vào bát sữa. Đập hai quả trứng và thêm vào hỗn hợp sữa. Cho bột đã rây vào và nhào (bằng tay hoặc bằng thìa) bột. Đậy cốc bằng khăn trà sạch và để trong 90 phút.
Bước 3
Nấu nhân.
Ngâm thịt bò trong nước lạnh 10 phút. Chúng ta rửa sạch thịt và gan bò. Cắt thành miếng vừa phải và cho qua máy xay thịt.
Bước 4
Khuấy đều thịt băm. Đổ một ít sữa vào bát cùng với thịt băm, một chút muối, tiêu, trộn đều và tạo thành những miếng cốt lết dẹt (khoảng 8 - 10 miếng). Nếu bạn đập bớt thịt băm một chút thì phần cốt lết sẽ ngon ngọt hơn. Chiên cốt lết trong dầu thực vật cho đến khi thơm ngon và giòn.
Bước 5
Trong một chén nhỏ, trộn một muỗng cà phê mù tạt, ba muỗng canh kem chua (loại tự làm sẽ ngon hơn, ăn sẽ ngon hơn) và tương cà không có phụ gia. Cắt hai quả dưa chuột muối hoặc muối nhạt thành từng lát. Cắt cà chua và hai củ hành tây theo cách tương tự.
Bước 6
Ta lấy bột ra và nhăn lại, để ấm cho bột nở trở lại. Chia thành 8-10 phần và tạo thành các quả bóng, từ đó chúng tôi làm các khoảng trống cho bánh. Rắc lên chỗ trống một ít vừng hoặc hạt, đặt lên khay nướng. Chúng tôi nướng khoảng 40 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Chúng tôi đảm bảo rằng các cuộn không bị cháy.
Cắt đôi cuộn đã hoàn thành và ướp lạnh.
Bước 7
Chúng tôi bắt đầu tạo hình bánh mì kẹp thịt. Đặt một lá rau diếp ở dưới cùng của cuộn, và một phần cốt lết đã làm sẵn và nguội lên trên món salad. Lớp tiếp theo là một khoanh cà chua (chúng ta chọn độ dày vừa ăn), đặt các khoanh hành tây và các lát dưa chuột ngâm lên trên cà chua (nếu muốn bạn có thể thêm một khoanh dưa leo tươi). Đổ nước sốt lên phần nhân. Đặt đầu cuộn lên trên. Làm phẳng một chút và đặt bánh burger đã hoàn thành vào đĩa. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh mì kẹp thịt còn lại.
