Món súp đậu đó được hưởng lợi từ việc bổ sung lúa mạch trân châu vào nó, tôi đã biết được gần như một cách tình cờ, trong một cuộc thử nghiệm ẩm thực khác. Kết quả là một món ăn đậm đà, cay cay sẽ hoàn hảo ấm áp và no trong mùa thu và mùa đông lạnh giá.
Nó là cần thiết
- - xương bò,
- - 1 lon nước đậu đỏ,
- - 80-100 g lúa mạch ngọc trai,
- - 4-5 củ hành tây,
- - 1-2 củ cà rốt.
- - 5-7 củ khoai tây,
- - một vài thìa nước sốt cà chua,
- - muối, tỏi, gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước luộc thịt bò. Để làm được điều này, xương bò được rửa sạch phải được đun sôi trong nước ít nhất hai giờ. Đừng quên vớt bọt kịp thời, muối và thêm vài lá nguyệt quế. Khi nước dùng được, bạn lọc bỏ xương và cắt lấy phần thịt. Nó có thể được thêm vào súp làm sẵn.
Bước 2
Trong khi thịt đang chín, bóc vỏ hành tây, cà rốt và khoai tây. Tôi ăn rất nhiều hành tây, bởi vì một thời gian bây giờ tôi đã trở nên rất thích súp hành tây vì mùi thơm đậm đà của nó. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của hành tây, bạn có thể lấy một vài củ hành tây - như vậy là đủ.
Bước 3
Băm nhuyễn hành tây, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Chiên chúng trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu (nó sẽ xuất hiện trong vòng 10-15 phút).
Bước 4
Đồng thời, thêm rau xào và lúa mạch vào súp. Nấu trong 10 phút. Sau đó, thêm khoai tây thái hạt lựu và đậu, nước sốt, tỏi (tùy chọn) và gia vị bạn chọn vào súp. Nếu bạn thích súp cay, đừng bỏ qua gia vị: chúng mở ra rất hữu cơ trong súp đậu với nước sốt. Không thử muối: nếu không đủ, hãy thêm vào.
Bước 5
Để nước súp sôi một chút trước khi dùng. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với các loại rau thơm tươi.
