Bánh kếp thần kỳ hấp dẫn, giờ đây không chỉ phổ biến ở châu Âu, thường được phục vụ với quả mọng (việt quất, việt quất, mâm xôi, dâu tây), mật ong hoặc kem.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh kếp:
- - 2 quả chuối;
- - một ly bột mì;
- - 0,5 tinh bột ngô;
- - 3 quả trứng;
- - 300 ml sữa chua;
- - 100 g đường;
- - 100 ml dầu ô liu;
- - một túi vanillin;
- - 1/4 thìa cà phê muối;
- - 1/2 thìa cà phê muối nở;
- - 1/4 thìa cà phê axit xitric
- Đối với kem sữa đông:
- - 200 g phô mai tươi;
- - 300 g kem chua;
- - 200 g đường;
- - một túi vanillin;
- - 2 quả trứng
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, làm kem đông để phục vụ bánh kếp. Dùng nĩa tán nhuyễn sữa đông, thêm kem chua. Đổ 200 g đường và một túi vanilin vào.
Bước 2
Thêm 2 quả trứng, đánh bằng máy trộn. Đổ hỗn hợp trứng-đường vào khối sữa đông, đánh liên tục.
Bước 3
Chuyển hỗn hợp vào hộp nhựa và đặt trong ngăn đá trong 2-3 giờ, nhớ khuấy đều 30 phút một lần.
Bước 4
Bây giờ đi vào bánh kếp. Làm bột. Dùng nĩa lắc trứng trong bát, thêm sữa chua. Sau đó thêm đường, vanilin, soda, axit xitric, muối.
Bước 5
Khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ bột mì với tinh bột theo từng phần, trộn bằng máy trộn.
Bước 6
Dùng nĩa nghiền chuối đã bóc vỏ cho đến khi nhuyễn. Thêm vào bột và nhào bằng máy trộn.
Bước 7
Đun nóng chảo chống dính. Chuẩn bị bánh kếp bằng cách đổ bột theo lớp dày 1-1,5 cm, nướng mỗi mặt trong 3 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Bước 8
Phục vụ bánh chuối nóng hoặc lạnh với kem đông.
Bước 9
Bạn có thể phục vụ bánh kếp với bất kỳ loại quả mọng nào (tươi hoặc đông lạnh), rắc nhiều đường bột hoặc bất kỳ loại siro nào để thưởng thức.
Bước 10
Ở Mỹ, phong tục thưởng thức bánh kếp với kem, nhưng nếu trái tim bạn muốn, bạn có thể làm theo cách của chúng tôi - với kem chua.
