Bột báng thường được bao gồm trong chế độ ăn uống của trẻ em, và nhiều người lớn thích ăn bột báng theo thời gian. Với việc sử dụng theo liều lượng, sản phẩm thực tế không thể ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể theo bất kỳ cách nào. Tuy nhiên, nếu lạm dụng sẽ gây ra những tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe.
Thật khó để nói một cách rõ ràng về những lợi ích to lớn của bột báng đối với con người. Thực tế là bột báng được làm từ lúa mì, trải qua nhiều quá trình chế biến khác nhau, được nghiền nát, thực chất là biến thành bột. Do đó, nhiều yếu tố bổ dưỡng và hữu ích chỉ đơn giản là biến mất khỏi thành phần của ngũ cốc. Ngoài ra, nếu bạn nấu bột báng trong một thời gian rất dài, bột báng sẽ mất hoàn toàn các chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đồng thời, sản phẩm này vẫn chứa một số thành phần “xấu” có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, nếu ăn bột báng thường xuyên và với số lượng lớn.
Bột báng chứa nhiều chất gluten (gluten) và gliodin. Những chất này ảnh hưởng tiêu cực đến đường ruột và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Cùng tác động, chúng gây lên men mạnh thức ăn khác trong đường ruột, phá hủy hệ vi sinh có lợi. Gluten, nếu nhiều vào cơ thể của người lớn, có thể xâm nhập vào máu và gây ra sự phát triển của một số bệnh, ví dụ như xơ vữa động mạch.
Có một yếu tố rất có hại khác trong bột báng - phytin. Nó ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình hấp thụ canxi, đặc biệt nguy hiểm ở trẻ nhỏ. Thiếu canxi có thể dẫn đến chậm lớn, còi xương phát triển. Đối với người lớn, tác hại của bột báng trong bối cảnh này được xác định là do nguy cơ gãy xương tăng lên, xương dễ gãy, tóc và móng tay cũng bị tổn thương, trông không còn khỏe mạnh. Việc thiếu chất sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh. Ngoài ra, phytin không cho phép vitamin D và sắt được hấp thụ bình thường, điều này cũng có nguy cơ làm suy giảm sức khỏe.
Nếu tiêu thụ quá nhiều và thường xuyên sản phẩm này trong thực phẩm, bạn có thể đối mặt với chứng táo bón. Mặt khác, do chức năng ruột bị suy giảm nên tác hại của bột báng có thể biểu hiện qua việc thường xuyên bị tiêu chảy. Trong trạng thái như vậy, quá nhiều chất hữu ích và cần thiết bị đào thải ra khỏi cơ thể, vitamin không kịp hấp thụ, mất nhiều chất lỏng. Tất cả điều này đe dọa mất nước, suy yếu hệ thống miễn dịch và phát triển bệnh thiếu máu.
Cháo bột báng nguy hiểm và thực tế là nó rất bão hòa với carbohydrate. Điều này lâu dần có thể dẫn đến béo phì. Ngoài ra, bột báng là một trong những loại có chỉ số đường huyết rất cao. Nó bão hòa tốt, nhưng quá nhiều glucose sẽ đi vào máu. Điều này tạo ra nhu cầu tăng sản xuất insulin, do đó tuyến tụy dần dần bắt đầu bị ảnh hưởng. Người hâm mộ bột báng có nguy cơ cao mắc bệnh đái tháo đường.
Ngoài các thành phần khác, một lượng tinh bột đáng kể được tìm thấy trong bột báng. Với một liều lượng nhỏ, nó không thể có ảnh hưởng rất xấu đến sức khỏe của trẻ em hoặc người lớn. Với một sự dư thừa, đặc biệt là nếu bột báng trong chế độ ăn uống được kết hợp với các thực phẩm giàu tinh bột khác, chất kích thích sự phát triển của các bệnh về hệ hô hấp. Từ bột báng có nguy cơ gây ho dai dẳng thậm chí là hen phế quản.
Điều đáng chú ý là trong quá trình chế biến đã nêu, bột báng bị mất gần hết chất xơ. Vì vậy, sẽ không thể bù đắp sự thiếu hụt của chất hữu ích này với sự trợ giúp của món ăn này.
Ăn quá nhiều sản phẩm này có thể dẫn đến buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu hóa kém, tình trạng khó chịu chung, suy nhược, chướng bụng và đầy hơi.
