Nhiều người coi pizza là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích nhất của ẩm thực Ý. Nó không chỉ được đặt hàng trong nhà hàng và thông qua dịch vụ giao hàng, mà còn được chuẩn bị độc lập tại nhà. Nếu bạn cũng là một tín đồ của món ăn tuyệt vời này, hãy thử làm món bánh pizza nhân thịt gà và dứa - “Hawaiian”.
Danh sách các sản phẩm cần thiết
Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 1,5 cốc (200 g);
- men khô - 1 muỗng cà phê;
- nước - 130 ml;
- dầu thực vật (hướng dương hoặc ô liu) - 1 muỗng canh. l & agrave;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 0,5 muỗng cà phê;
- một đĩa bánh pizza có đường kính 28 cm hoặc một tấm nướng.
Để điền:
- phi lê gà - 130 g;
- giăm bông (thịt xông khói, ức) - 50 g (tùy chọn);
- Phô mai mozzarella hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào - 100 g;
- dứa đóng hộp trong vòng - 130 g;
- tương tamat - 2 muỗng canh. l & agrave;
- tiêu đen xay để nếm;
- muối vừa ăn.
Cách làm bột men
Lấy một cái tô lớn và cho 3/4 lượng bột (khoảng 150 g) vào. Thêm men khô, đường, muối và trộn đều. Sau đó chắt lấy nước và đun đến trạng thái ấm (khoảng 32-35 độ). Thêm nước vào hỗn hợp bột, trộn đều, sau đó đổ dầu thực vật vào hỗn hợp thu được.
Sau đó, cho từng phần bột còn lại vào nhào cho bột dẻo, không dính tay. Điều chỉnh lượng bột khi cần: tùy theo giống mà bạn có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút.
Khi bột đã được, bạn nặn thành từng búi rồi đặt bát ở nơi ấm áp, phủ khăn lên trên. Theo quy luật, 60-90 phút là đủ để bột có men như vậy. Cuối cùng, nó sẽ tăng lên khoảng 2 lần. Để đảm bảo bột "vừa vặn", bạn có thể đặt một chiếc bát đựng bột lên trên một cái xô hoặc một cái chảo lớn chứa đầy nước ấm.
Cách làm lớp phủ bánh pizza ngon ngọt
Trong khi bột đang nổi lên, rửa sạch phi lê gà, cho vào nồi với nước và nấu sau khi sôi trong 40 phút. Khi gà đã nguội, cắt thành từng miếng có kích thước ngẫu nhiên.
Cắt giăm bông (ức, thịt xông khói) thành các lát hình vuông hoặc hình chữ nhật mỏng. Cắt "mozzarella" thành các dải nhỏ mỏng. Nếu bạn có pho mát cứng, hãy bào nó trên một máy xay thô. Cắt các khoanh dứa thành khối vuông.
Chuẩn bị khu vực làm việc trên bàn bằng cách phủi bụi bằng bột mì. Cán bột đã hoàn thành theo hình tròn nếu bạn có chảo bánh pizza, hoặc hình chữ nhật / hình vuông nếu bạn có khay nướng. Độ dày của lớp không được lớn hơn 4 mm.
Sau đó, nhẹ nhàng chuyển lớp sang dạng phủ bột (tấm nướng). Ngoài ra, thay vì bột mì, bạn có thể sử dụng giấy da, có thấm dầu bất kỳ. Sau đó, phết tương cà chua lên bột, dàn đều lên toàn bộ bề mặt, rải 1/2 phần phô mai lên trên.
Đặt phần còn lại của các nguyên liệu đã chuẩn bị lên trên - phi lê gà luộc, giăm bông và dứa. Thêm một ít hạt tiêu đen cho vừa ăn và một ít muối. Hoàn thành việc lắp ráp bánh pizza bằng cách thêm phô mai còn lại.
Pizza gà và dứa nướng trong lò
Bật lò nướng và chỉnh nhiệt độ 180 độ. Khi lò nóng lên, gửi phôi vào lò trong 20 phút.
Khi hết thời gian, lấy bánh pizza đã hoàn thành ra và để khoảng 5-7 phút cho phô mai tan chảy "se lại" một chút.
Một món ăn thơm phức, độc đáo, tinh tế của ẩm thực Ý đã sẵn sàng! Chia nó thành các phân đoạn và phục vụ. Và, có lẽ, từ bây giờ bạn sẽ muốn lặp lại kiệt tác này một lần nữa.
