Sữa là thức ăn đầu tiên của con người. Trong thời kỳ sơ sinh, nó là một loại thực phẩm quan trọng. Thức ăn này cũng hữu ích ở tuổi già do dễ tiêu hóa và no lâu. Rốt cuộc, họ nói: "Ăn sữa đi."
Sữa của nhiều loại động vật khác nhau được dùng làm thức ăn cho người: bò, dê, lạc đà, ngựa, cừu, trâu, nai, lừa. Tất cả phụ thuộc vào khu vực cư trú. Không phải tất cả các loại sữa đều được sử dụng ở dạng nguyên chất, một số loại chỉ thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau. Sữa được sử dụng để làm sữa đông, pho mát, bơ, pho mát, koumiss, một món ăn truyền thống của phương Đông - shubat, vodka sữa - arak. Sữa lừa gần như được coi là thần dược trong thẩm mỹ, đối với điều này họ chỉ cần rửa mặt.
Về hình dạng, sữa khác nhau ở:
- cặp - chỉ có thể lấy được nó trong một hộ gia đình tư nhân, bằng cách vắt sữa thủ công cho con vật. Nó chứa lượng chất dinh dưỡng tối đa, nhưng đồng thời cũng chứa lượng vi khuẩn có hại lớn nhất. Mọi người quyết định có nên tiêu thụ sữa tươi riêng lẻ hay không;
- sữa nướng - có thể được làm bằng cách xử lý nhiệt kéo dài (3-4 giờ) sữa tươi mà không cần đun sôi;
- tiệt trùng - thu được bằng cách đun nóng đến 75 độ. Sữa như vậy được bảo quản lâu hơn, nhưng nó mất đi một số đặc tính có lợi của nó;
- tiệt trùng - xử lý ở nhiệt độ 145 độ và mất đến 75% các thành phần hữu ích;
- cô đặc - được chuẩn bị bằng cách làm bay hơi nước và thêm đường;
- khô - bay hơi đến trạng thái bột.
Sữa đã đi vào đời sống con người từ lâu và vững chắc. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Điều rất quan trọng là sử dụng một sản phẩm tự nhiên.
