Xà lách có 95% là nước, nhưng 5% còn lại là vitamin, protein, carbohydrate, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Hàm lượng calo của loại cây xanh này rất thấp - khoảng 15 Kcal trên một trăm gam sản phẩm.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong món salad
Xà lách chứa một lượng lớn vitamin B, E, K và PP, sắt, kali, canxi, caroten, muối phốt pho, axit folic và các nguyên tố vi lượng khác. Hầu hết tất cả vitamin C được tìm thấy trong lá sáng bên trong và vitamin B - trong lá xanh bên ngoài. Do sự phân bố không đồng đều của các chất dinh dưỡng, tốt hơn là bạn nên tiêu thụ toàn bộ phần đầu của rau diếp hơn là chỉ ăn phần lá bên trong.
Đặc tính chữa bệnh của rau diếp và công thức nấu ăn lành mạnh
Loại rau này giúp chống lại chứng mệt mỏi mãn tính, rối loạn chuyển hóa, mất ngủ và căng thẳng. Do chứa nhiều thành phần, rau diếp có tác dụng làm dịu thần kinh, giúp đối phó với căng thẳng và mất ngủ. Món salad chủ yếu bao gồm nước tinh khiết, do đó nó bình thường hóa sự cân bằng của nó và giúp giảm phù nề. Xà lách chứa nhiều vitamin C nên được dùng để phòng chống cảm lạnh.
Loại rau này được sử dụng để làm sạch cơ thể, loại bỏ cholesterol dư thừa, muối và các chất độc hại khác. Rau diếp giúp phục hồi nhu động ruột chậm chạp và do đó được khuyên dùng cho bệnh táo bón. Ngoài ra, rau diếp tăng cường các mạch máu và cải thiện sự hình thành máu.
Nước ép tươi của loại rau này giúp chữa viêm dạ dày và loét, và nếu bạn trộn nó với nước ép cà rốt và củ cải, bạn sẽ có được một phương pháp chữa trị chứng xơ vữa động mạch và bại liệt. Nước ép rau diếp tươi cũng có tác dụng có lợi cho gan, tuyến tụy và thận.
Rau diếp được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn chữa bệnh và phòng bệnh. Loại rau này có đặc tính làm long đờm. Để giảm ho, bạn cần cho 20 gam lá đã giã nát với 200 ml nước sôi, để trong 2 giờ rồi lọc lấy nước. Uống truyền ngày 3-4 lần, mỗi lần 50 ml.
Để thoát khỏi chứng mất ngủ, hãy pha 250 ml nước sôi với 20 g lá diếp cá, để trong nửa giờ và uống 100 ml trước khi đi ngủ. Và để chữa bệnh viêm bàng quang, cùng một lượng lá diếp cá giã nát cho vào 250 ml nước sôi và ủ trong 2 giờ. Sau đó, họ lọc nó qua một bộ lọc hoặc gạc và uống 100 ml 2-3 lần một ngày.
Để giảm các triệu chứng của bệnh thấp khớp, bạn cần đổ 30 g lá đã giã nát với 600 ml nước sôi, để trong 4 giờ và lọc lấy nước. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 50 ml.
Ăn rau diếp thường xuyên trong máu sẽ làm tăng hàm lượng beta-carotene và lutein, những chất này hoạt động như chất chống oxy hóa. Hơn nữa, các enzym này bảo vệ mắt khỏi các bệnh khác nhau, bao gồm đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
