"Tiếng mẹ chồng" là một món ăn thuộc thể loại ăn vặt xứ lạnh. Nó hoàn toàn chứng minh tên của nó. Một vị cay và đồng thời là nhân tỏi khá hấp dẫn được bọc trong một lát cà tím, giống như hình dạng một chiếc lưỡi thật.
Một món ăn nhẹ mọi lúc
Để nấu ăn, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- cà tím non - 6 miếng;
- cà chua - 2-3 miếng;
- pho mát nhỏ hoặc pho mát feta - 150 gram;
- mayonnaise - 100 ml;
- quả óc chó - 130 gram;
- dầu thực vật để chiên - 100 ml;
- bột làm bánh mì - 3 muỗng canh. cái thìa;
- tỏi - 7 tép;
- ngò gai - 1 mớ;
- Muối.
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị cà tím cho bữa ăn nhẹ. Để thực hiện, bạn hãy chọn những quả non, vỏ mỏng, rửa sạch và lau sạch. Sau đó, cắt cà tím theo chiều dài của cà tím thành những lát dày khoảng nửa cm. Đun nóng dầu trong chảo rộng, rắc cà tím với bột mì rồi cho vào chảo, chiên vàng đều hai mặt. Đặt các lát cà tím đã chiên lên thớt và để nguội.
Đối với nhân bánh, bạn có thể sử dụng phô mai muối hoặc phô mai tươi muối. Nghiền kỹ khối sữa đông bằng nĩa hoặc dùng máy xay sinh tố, bóc vỏ tỏi và đập dập, kết hợp chúng với khối sữa đông. Thêm sốt mayonnaise vào nhân bánh. Những người hâm mộ thức ăn cay có thể thêm một chút ớt cay vào khối này, khi đó phần nhân sẽ trở nên nổi váng hơn.
Cắt nhỏ quả óc chó, loại bỏ hết vỏ và phân vùng và chiên nhân trong chảo không dầu, sau đó xay hạt bằng máy xay sinh tố, chỉ nên nghiền thành từng miếng nhỏ. Cho khối hạt vào nhân sữa đông và trộn tất cả các thành phần lại.
Trải các lát cà tím chiên đã nguội lên thớt, cho một thìa cà phê nhân chua cay lên mỗi lát. Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành từng khoanh nhỏ, xếp lên trên miếng trám sao cho lát treo sang một bên, đặt một nhánh ngò gai bên cạnh. Cuộn lát cà tím thành cuộn và cố định bằng tăm gỗ. Chuyển các cuộn thành phẩm ra đĩa, trang trí với những cọng ngò xanh và lát cà chua.
"Ngôn ngữ mẹ chồng" - lựa chọn thứ hai
Các nữ tiếp viên yêu thích món ăn này đến nỗi họ bắt đầu chuẩn bị những món ăn nhẹ tương tự dựa trên nó. Vì vậy, ví dụ như một "miệng lưỡi mẹ chồng" không quá sắc bén đã xuất hiện từ quả bí ngòi non nhồi phô mai và trứng. Để chuẩn bị tùy chọn này cho một bữa ăn nhẹ rau, bạn sẽ cần:
- bí xanh sữa - 3-4 miếng;
- Phô mai Hà Lan - 100 gram;
- trứng - 2-3 miếng;
- nước ép cà chua - 100 ml;
- thì là - 1 bó;
- tỏi - 4 tép;
- Muối;
- sốt mayonnaise - 100 ml.
Rửa sạch và lau khô bí xanh, cắt lát dài tương tự như cà tím. Vì bánh tẻ thường mềm và ngon ngọt hơn, bạn có thể cắt chúng thành những lát dày hơn. Để bí không bị bung, thay vì chiên trong dầu, bạn hãy nướng chúng trên giá nướng, sau đó đặt lên thớt để nguội.
Xay pho mát Hà Lan trên máy vắt, luộc trứng, để nguội và cũng xay, kết hợp các nguyên liệu làm nhân với nhau, trộn đều. Rửa sạch một mớ rau thì là, để cho ráo nước rồi cắt thật nhuyễn, cho khối phô mai vào, thêm sốt mayonnaise và trộn đều các nguyên liệu một lần nữa.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và đập dập bằng máy ép. Chuyển một nửa vào khối pho mát, và khuấy phần còn lại trong nước ép cà chua, thêm một chút muối vào nước ép.
Lấy một cái tô rộng, sâu lòng, cho các lát bí ngòi đã nguội vào, đổ nước cà chua và tỏi lên trên. Để ở trạng thái này càng lâu càng tốt để bí ngòi thấm đều nước cốt và tỏi.
Đặt các lát bí ngòi đã ngâm lên bàn, đặt nhân phô mai lên trên và cuộn các lát bí xanh lại thành từng cuộn. Xiên các cuộn đã hoàn thành, bày ra đĩa, phục vụ ướp lạnh.
