Món lưỡi mẹ chồng được chế biến từ hỗn hợp nhiều loại rau và gia vị. Món ăn có tên này là do các nguyên liệu được cắt thành những lát mỏng giống như "lưỡi". Món ăn này hóa ra cay, giống như lời dạy đạo đức của mẹ chồng.
Nấu món mẹ chồng từ cà tím
Thành phần:
- cà tím (nhỏ) - 10 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- cà chua - 4 miếng;
- phô mai đã chế biến (không có hương vị) - 3 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- sốt mayonnaise - 180 gram;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh;
- bơ - 50 gram;
- muối, thì là, ô liu (ngâm), nước sốt nóng - vừa ăn.
Cắt cà tím thành từng lát mỏng và cho vào nước muối loãng khoảng nửa tiếng. Sau đó, những loại rau này nên được chiên cả hai mặt trong dầu hướng dương. Bạn cần đun các lát cà tím trong vài phút. Sau đó, cho rau vào khăn giấy và muối vừa ăn.
Trứng phải luộc chín và cắt nhỏ. Phô mai và bơ đã qua chế biến nên được thêm vào chúng. Những sản phẩm này nên được trộn với tỏi nghiền, nêm với sốt mayonnaise và muối cho vừa ăn. Khối lượng thu được nên được bày trên các lát cà tím, rưới nước sốt nóng và rắc thì là thái nhỏ. Sau đó, các lát nhồi phải được cuộn thành ống.
Cà chua cắt khoanh, bào sợi và trang trí với cà tím cuộn. Trên mỗi lát, bạn cần đặt một nửa ô liu, ninh với sốt mayonnaise.
Lưỡi mẹ chồng phô mai
Thành phần:
- cà tím - 5 miếng;
- cà chua - 3 miếng;
- tỏi - 1 tép;
- pho mát (cứng) - 150 gram;
- sốt mayonnaise - 200 gram;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- tiêu, muối, thì là - vừa ăn.
Cà tím nên được cắt thành từng lát tròn, ướp muối và để khoảng nửa tiếng để cà tím hết đắng. Sau đó, rau phải được chiên trong dầu thực vật. Cà tím cũng có thể được nướng trong lò - bằng cách này món ăn sẽ ít calo hơn.
Xay phô mai và trộn với sốt mayonnaise. Thêm tỏi và tiêu đã nghiền vào hỗn hợp thu được. Nhân bánh này nên được bày trên các lát cà tím, phủ đầy cà chua, trước đó đã cắt thành từng lát, và rắc thì là.
Mách mẹ chồng từ dưa chuột - chuẩn bị cho mùa đông
Thành phần:
- dưa chuột - 4 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- tỏi - 4 tép;
- ớt ngọt - 4 miếng;
- ớt đắng - 1 miếng;
- giấm (6%) - 0,5 cốc;
- đường - 0,5 cốc;
- dầu thực vật - 1 ly;
- nước - 3 ly;
- muối vừa ăn.
Cà chua, tỏi, ớt ngọt và đắng phải được cuộn qua máy xay thịt, trộn với dầu thực vật và muối. Cắt dưa chuột thành từng lát, cho vào rau và thêm đường. Sau đó các nguyên liệu này phải được cho vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa. Các loại rau phải được đun sôi sau đó nấu trong khoảng nửa giờ. 5 phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm giấm vào món ăn và trộn. Khối lượng thu được nên được cho vào lọ đã khử trùng và cuộn lại.
