Thịt cốt lết Ba Lan, được làm từ thịt hươu trứng, với việc bổ sung bột bánh mì và rượu vang đỏ vào thịt băm, rất ngon và có vị ngon ngọt. Phần cốt lết được chiên trên vỉ. Người Ba Lan phục vụ món ăn khác thường này với bánh bao khoai tây và dưa chua.
Nó là cần thiết
- - 900 g thịt hươu sao;
- - 350 g bánh mì;
- - 170 ml sữa;
- - 90 g giăm bông;
- - 1 củ hành tây;
- - 6 quả bách xù;
- - 100 ml rượu vang đỏ khô;
- - 60 g bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng ta rửa sạch thịt hươu rút xương với nước nguội. Cắt thành từng lát tiện lợi và băm nhuyễn.
Bước 2
Ngâm bánh mì trắng không có vỏ trong sữa trong năm phút. Bóp nhẹ. Sau đó băm nhuyễn với thịt nguội và hành tây băm nhỏ.
Bước 3
Chúng tôi kết hợp tất cả các nguyên liệu để nhào thịt băm. Thêm muối theo khẩu vị cá nhân (tiêu đỏ cũng được) và quả bách xù nghiền. Cuối cùng cho rượu vào trộn đều thịt băm.
Bước 4
Chúng tôi làm cốt lết trứng. Chúng tôi lăn chúng trong bột và chiên chúng trên một vỉ nướng nóng. Mỗi thùng cốt lết được chiên không quá năm phút.
Bước 5
Xếp thịt nai trứng ra đĩa, rưới nước sốt làm từ quả linh chi tươi lên trên và trang trí với các nhánh rau thơm.
