Cá thu thơm ngon là một trong những loại cá được nhiều người yêu thích. Thịt cá thu khá béo, không có xương nhỏ. Tốt hơn là cắt thân thịt tươi đông lạnh, vì thịt của cá rã đông sẽ bị nát. Cá thu không bao giờ được rửa: thịt cá rất mềm trở nên mềm nhũn vì nước và mất đi vị ngon.
Nó là cần thiết
- - thân cá thu tươi đông lạnh;
- - dao khắc sắc;
- - thớt.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, dùng dao tách phần đầu và đuôi khỏi thân cá thu.
Bước 2
Vì độ ngon của cá phụ thuộc trực tiếp vào chất béo, và chất béo trong cá thu chủ yếu được lắng đọng ở thành bụng, nên bắt đầu cắt cá từ cạnh sườn. Xắt cá dọc theo sống lưng.
Bước 3
Loại bỏ tất cả các bên trong một cách cẩn thận. Tốt hơn là làm điều này nếu cá được đông lạnh, sau đó tất cả các chất dư thừa được tách ra tốt hơn. Bóc lớp màng đen ra khỏi bụng, cẩn thận để không làm tổn thương chính phần bụng.
Bước 4
Cắt bỏ xương sống và bỏ xương. Tất cả mọi thứ: Phi lê cá thu cắt sẵn đã sẵn sàng để nấu.
