Món thịt lợn được nhiều người yêu thích bởi thịt thơm ngon, mọng nước. Thịt lợn có thể được chiên theo nhiều cách, nướng hoặc làm thành một món shish kebab tuyệt vời.
Cổ heo chiên
Cổ heo, khi được nướng đúng cách, sẽ có được lớp vỏ vàng và vẫn ngon ngọt và thơm.
Thành phần:
- cổ heo - 1 kg;
- dầu để chiên - để nếm;
- muối - để nếm;
- tiêu đen - để nếm.
Đầu tiên, rửa thịt thật sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành từng phần. Chà xát mỗi miếng một ít với hạt tiêu đen xay. Sau đó lấy một cái chảo lớn sâu lòng, phết dầu thực vật, để lửa lớn. Cho các miếng thịt vào chảo đã được làm nóng trước. Chiên thịt lợn trong 6-7 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Nên lật thịt một lần trong khi chiên để thịt được ngon ngọt. Khi thịt heo đã chín, nêm muối vào tất cả các mặt và tắt lửa. Đậy nắp chảo và để thịt ngấm trong 10 phút.
Thịt lợn nướng
Để thịt nướng có hương vị và ngon ngọt, bạn nên nấu thịt lợn trong giấy bạc.
Thành phần:
- thịt lợn - 1,5 kg;
- tỏi - 4 cái;
- gia vị - để nếm;
- mỡ lợn - để vừa ăn;
- nước - 100 ml;
- tiêu đen xay - để nếm;
- muối vừa ăn.
Trước tiên, rửa sạch thịt và lau khô trên tất cả các mặt. Chà xát thịt lợn với muối, tiêu, gia vị yêu thích của bạn và tỏi, đã được ép qua tỏi trước đó. Để thịt ướp trong khoảng một giờ. Sau đó, lấy giấy bạc và trải nó theo đường chéo trên khay nướng. Đổ mỡ lợn lên miếng thịt đã ướp và đặt vào giữa khay nướng trên giấy bạc. Bọc thịt lợn bằng giấy bạc ở tất cả các mặt và lật mặt đường may xuống. Đổ 100 ml nước lên khay nướng và nướng thịt trong lò khoảng 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng. Để thịt lợn có lớp vỏ vàng, bạn hãy mở giấy bạc nửa giờ trước khi nấu. Thịt nấu chín có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn kèm hoặc rau tươi.
Thịt heo kebab
Nấu món kebab hoàn hảo là một chủ đề riêng biệt. Tuy nhiên, có những công thức nấu ăn thịt lợn kebab cổ điển sử dụng các loại thực phẩm phổ biến nhất.
Thành phần:
- cổ heo - 1 kg;
- hành tây - 2 chiếc;
- sốt mayonnaise - 200 ml;
- muối - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm.
Đầu tiên, rửa thịt thật sạch và lau khô trên tất cả các mặt. Cắt thịt lợn thành nhiều phần nhỏ và cho vào bát nhựa hoặc tráng men. Thêm tiêu, sốt mayonnaise và trộn đều. Sau đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh. Thêm vào thịt heo với sốt mayonnaise và trộn đều một lần nữa. Để thịt ướp trong tủ lạnh, càng lâu càng ngon (thậm chí có thể ướp từ hai đến ba ngày).
Ướp muối thịt lợn đã nấu chín khoảng một giờ trước khi rán. Xiên thịt vào xiên và nướng trên vỉ nướng ở tất cả các mặt cho đến khi thịt mềm. Thịt nướng được chế biến theo cách này chắc chắn sẽ ngon ngọt và thơm.
