Rất nhiều cửa hàng tạp hóa với số lượng lớn và đồng thời rất ít thời gian là tình trạng quen thuộc với hầu hết mọi người. Nếu vội vàng, bạn có thể mua phải một sản phẩm bị lỗi, không tươi, chỉ đơn giản là nguy hại cho sức khỏe. Nhưng có những cách để nhanh chóng và dễ dàng kiểm tra chất lượng của hầu hết các sản phẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Các sản phẩm từ sữa nên được lựa chọn cẩn thận. Ngay cả khi chưa hết hạn sử dụng, chúng vẫn có thể “trơ trọi”, đồng thời hư hỏng rất nhanh nếu không được bảo quản và vận chuyển đúng cách.
Sữa "đúng" đặc và có màu trắng như tuyết. Sữa pha loãng là chất lỏng có màu hơi xanh.
Kem chua tươi là một khối đặc đồng nhất, có màu trắng hoặc hơi vàng, có vị chua. Nếu kem chua bị đông lạnh hoặc rã đông, nó sẽ hình thành cục và váng sữa xuất hiện trên bề mặt. Sản phẩm này có vị đắng. Kem chua chất lượng thấp hoàn toàn không có mùi sữa chua.
Sữa đông tươi có màu trắng hoặc hơi vàng, không quá khô hoặc vón cục. Nó không ướt hoặc nhầy, nó không quá bão hòa với huyết thanh và không có mùi mốc.
Bước 2
Cá tươi (thậm chí đã được ướp lạnh) có bề ngoài đàn hồi và được bao phủ bởi chất nhầy trong suốt. Bụng của cô không bị sưng. Vảy cá mịn, sạch, bóng, khít vào thân. Đôi mắt của cô ấy trong suốt, lồi ra và rắn chắc. Mang không có chất nhầy. Ở một con cá tốt, chúng có màu sáng hoặc đỏ sẫm. Vết lõm xuất hiện khi bạn ấn vào cá sẽ nhanh chóng biến mất. Khi ngâm trong nước, cá tươi chất lượng chìm xuống.
Ở cá đông lạnh, mang hơi tái và mắt chìm xuống. Nếu cá tươi đông lạnh thì khi rã đông sẽ lấy lại độ đàn hồi. Chọc một con dao nóng vào con cá đông lạnh và ngửi thử: mùi không khó chịu!
Bước 3
Mỏ của chim phải bóng và khô, màng nhầy của miệng phải bóng và hơi ẩm. Màu da của xác gia cầm chất lượng cao là hơi vàng pha chút hồng. Mô cơ của nó dày đặc và đàn hồi. Bề mặt của thân chim không được dính.
Có thể nhận biết tuổi của gà qua bộ móng của chúng: ở chim già thì xù xì, màu vàng, có vảy to, ở chim non thì mềm, màu trắng, có vân và vảy nhỏ. Ngoài ra, gà non có lược sáng và ngón chân sau nhỏ. Ngỗng và vịt non có mỏ sáng và chân màu vàng, bóng, có màng mỏng. Gà tây non có chân màu xám mịn và mào sáng.
Bước 4
Trứng tươi ngâm qua nước muối. Trứng có độ tươi vừa phải sẽ nổi ở giữa, hoàn toàn không đạt tiêu chuẩn (không ăn được!) - trên bề mặt. Các đốm đen có thể nhìn thấy bên trong trứng hư.
Bước 5
Tốt hơn là không nên mua xúc xích ở tất cả, ưu tiên thịt tự nhiên. Nhưng nếu bạn vẫn thực sự muốn, hãy nhớ rằng xúc xích tươi luộc và bán hun khói có vỏ khô và chắc, không có nấm mốc và chất nhầy. Nó đàn hồi và bám đều vào thịt băm. Phần cắt là xúc xích chất lượng cao - ngon ngọt và dày đặc, không có vết bẩn.
