Mùa chay là thời kỳ nhịn ăn dài nhất trong năm. Trong 6 tuần, những người nhịn ăn từ chối thức ăn nhẹ và hạn chế ăn. Nhưng nhịn ăn không có nghĩa là chỉ ăn một danh sách hạn chế các món ăn. Để đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình, bạn có thể chế biến phần nạc dăm mà những thành viên trong gia đình không ăn chay cũng sẽ đánh giá cao.
Khoai tây nhồi nấm
Bạn sẽ cần:
- khoai tây - 10 chiếc;
- nấm tươi - 200 g;
- hành tây - 2 chiếc;
- vụn bánh mì;
- dầu hướng dương.
Gọt vỏ khoai tây và luộc cho đến khi mềm trong nước muối. Sau đó để ráo nước và cho khoai đã nghiền vào, để nguội một chút. Cắt nấm thành những miếng nhỏ ngẫu nhiên, hành tây thái nhỏ và chiên mọi thứ trong dầu hướng dương trong khoảng 15 phút.
Chúng tôi làm bánh từ khoai tây nghiền đã để nguội, cho một thìa nhân nấm và hành tây vào giữa mỗi chiếc và tạo thành những miếng nhỏ. Cuộn từng viên trong vụn bánh mì. Bôi mỡ lên đĩa nướng bằng dầu hướng dương, đặt zrazy lên trên và nướng trong lò trong nửa giờ. Bạn có thể chiên chả trên chảo.
Cơm tấm với nấm ngâm
Bạn sẽ cần:
- Cơm Krasnodar - 1 ly;
- cà rốt - 1 củ;
- hành tây - 1 miếng;
- vụn bánh mì;
- nấm muối hoặc ngâm chua - 100 g;
- dầu hướng dương;
- rau xanh vừa ăn.
Chúng ta vo gạo bằng vòi nước chảy, bắc lên bếp, thêm muối và nấu cho đến khi gạo chín mềm. Trong khi ngũ cốc đang sôi, hãy bóc vỏ hành tây và cà rốt. thái nhỏ hành tây, và xát cà rốt trên một chiếc máy nghiền mịn, xào rau trong dầu hướng dương. Xả nước từ nấm và cắt thành từng miếng nhỏ. Xả gạo thành phẩm và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Cho rau, nấm và rau xanh thái nhỏ (vừa ăn) vào bát cơm, nếu cần, thêm muối và gia vị và trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Từ khối lượng thu được, chúng tôi tạo thành những viên nhỏ, lăn chúng trong bột mì hoặc vụn bánh mì.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cẩn thận cho chả vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Đặt các viên thịt đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy để loại bỏ dầu thừa. Ăn kèm với rau tươi hoặc dưa chua.
