Nếu sữa chua, không được đổ ra ngoài. Bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon từ nó: pho mát, bánh kếp và bánh kếp, bánh nướng, bánh nướng và bánh bao, cũng như các món ăn nhẹ và súp rau củ.
Công thức súp tam giác
Món ăn của ẩm thực Bulgaria này là một món súp lạnh cũng phổ biến ở Macedonia. Như một quy luật, nó được phục vụ trước các khóa học thứ hai hoặc cùng lúc với chúng. Các thành phần chính của súp tarator là sữa chua, dưa chuột, quả óc chó và tỏi. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- ½ ly sữa chua;
- ½ ly nước;
- 1-2 quả dưa chuột tươi;
- 1 muỗng canh. l. nhân quả óc chó;
- 1 nhánh tỏi;
- ½ quả trứng;
- 1 muỗng cà phê. cây xanh;
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- Muối.
Trộn sữa chua với nước và đánh đều. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Bóc một nhánh tỏi, cho qua máy ép và chà xát với muối. Dùng dao chặt một nửa quả trứng luộc chín. Giã nhỏ hạt óc chó trong cối. Sau đó đổ dưa chuột đã cắt nhỏ với hỗn hợp sữa chua và nước đã đánh bông, thêm tỏi, muối băm nhỏ, trứng băm nhỏ, nêm dầu ăn vào súp, rắc rau thơm và quả óc chó đã nghiền nhỏ. Súp thập cẩm được dọn ra bàn để nguội.
Công thức ăn nhẹ bí ngòi
Để chế biến món ăn vặt bí ngòi cay cay với sốt sữa chua, bạn cần thực hiện:
- 750 g bí xanh;
- 500 ml sữa chua;
- 5 nhánh tỏi;
- rau thì là;
- ớt đỏ xay ngọt;
- bơ.
Gọt vỏ bí ngòi và cắt thành từng lát dày khoảng 1 inch. Sau đó nhúng qua nước sôi có pha muối, thêm vài nhánh thì là và luộc cho đến khi chín mềm. Dùng thìa có rãnh để hứng các khoanh bí ngòi, đặt lên khăn giấy và thấm khô. Sau đó chuyển sang một món ăn. Bóc tép tỏi, cho qua máy ép, cho sữa chua vào trộn đều. Đổ nước sốt đã nấu lên trên bí ngòi. Đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ (bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật nếu muốn), thêm ớt chuông đỏ vào, khuấy đều và nêm bí ngòi với hỗn hợp này trước khi dùng.
Công thức bánh cupcake
Cho đến nay, nướng là cách phổ biến nhất để sử dụng sữa chua. Để làm một chiếc bánh cupcake với sữa chua, bạn sẽ cần:
- 3 ly sữa chua;
- 2 ly đường;
- 1 ly bột báng;
- 3 ly bột mì;
- 4 quả trứng;
- ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
- bất kỳ trái cây, quả mọng hoặc quả hạch nào.
Trong một bát sâu, trộn các nguyên liệu khô: bột mì, muối nở và đường cát. Đổ bột báng với sữa chua và để riêng trong 15-20 phút cho nở ra. Sau đó kết nối tất cả các thành phần. Đổ bột báng đã nở vào hỗn hợp bột, thêm trái cây, quả mọng hoặc các loại hạt tùy thích. Đó có thể là anh đào và nho khô, mơ khô, dứa đóng hộp, nho đen và đỏ, mận, táo, hạt óc chó cắt nhỏ, v.v. Cho trứng vào khối đã chuẩn bị và trộn đều mọi thứ. Bạn sẽ có được một khối bột với độ đặc của kem chua đặc. Đổ vào khuôn silicon hoặc khuôn chịu nhiệt rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Thời gian nướng của bánh từ 50-60 phút.
