Hiện nay, nhiều người vì đi làm hoặc không có khả năng nấu nướng đã bỏ qua các khóa học đầu tiên nhưng vô ích. Bắt đầu bữa ăn trưa với súp không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng. Tất nhiên, nếu súp được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc và phù hợp với sự tương thích của các sản phẩm ban đầu.
Nó là cần thiết
-
- thành phần chính cho nước dùng (thịt
- chim
- một con cá)
- thành phần bổ sung (mì
- ngũ cốc
- rau)
- thành phần phụ (lá nguyệt quế
- gia vị)
- 2 chảo
- skimmer
- cái thìa
- cái chảo
- đĩa
Hướng dẫn
Bước 1
Quyết định món súp bạn sẽ làm - thịt, cá hay ăn chay. Tùy thuộc vào điều này, nên có sự lựa chọn của các thành phần chính cho nước dùng. Súp thịt tốt nhất nên được làm với ức bò hoặc chân bê. Cá - trên đầu cá hồi hoặc trên hỗn hợp cá của nhiều loại. Đối với súp rau, cà rốt và hành tây nướng với củ súp - cần tây, rau mùi tây, ngò tây, sẽ là lý tưởng.
Bước 2
Đổ 2 lít nước dùng với 500 g thịt (gia cầm) hoặc sản phẩm cá, đun sôi, vớt bọt và muối cẩn thận. Đối với súp rau - đun sôi 2 lít nước muối, nạo 3 củ cà rốt vừa, cắt 2 củ hành tây, thêm 50 g củ mỗi loại và 2 muỗng canh xào. dầu thực vật, sau đó chuyển rau vào nước sôi. Thông thường, nấu nước dùng với thành phần chính là thịt trong ít nhất một giờ; với cá - nửa giờ; luộc rau xào - 10-15 phút.
Bước 3
Lấy cá hoặc thịt ra, để riêng. Lọc lấy nước dùng để tránh hạt nhỏ. Theo ý kiến của bạn, nếu nước dùng bị nhờn, hãy chuyển nó qua cái gọi là bộ lọc ướt. Đậy chao bằng một miếng vải dày vừa phải, được thấm ẩm tốt và vắt ráo nước. Lọc nước dùng qua miếng vải này. Hầu hết chất béo sẽ vẫn còn trên bộ lọc.
Bước 4
Chuẩn bị các thành phần bổ sung cho súp. Ví dụ, đối với súp bắp cải sẽ là các sản phẩm sau: 250 g bắp cải tươi, 70 g khoai tây, 50 g cà chua. Bắp cải thái nhỏ, khoai tây cắt khối vuông, cà chua gọt vỏ băm nhỏ. Nếu bạn nấu súp bắp cải trong nước dùng chay, thì bạn đã có cà rốt và hành tây. Nếu thịt - băm nhỏ 100 g cà rốt và hành tây. Đối với món phở gà, bạn cần 200g cà rốt, 50g hành tây và 70g mì chính. Nhớ để mì chín nhanh, phải trụng trong 10 phút. cho đến khi kết thúc việc nấu súp.
Bước 5
Đun sôi lúa mạch trân châu nếu bạn định nấu một món súp đặc với nước luộc cá. 70 g lúa mạch trân châu sẽ đủ cho bạn 2 lít. Súp. Tiếc là nấu lâu quá nên buổi tối phân vân chủ đề này cũng có lý. Khi lúa mạch gần như đã sẵn sàng, hãy nạo vỏ và thêm 100 g cà rốt vào súp, 50 g tỏi tây cắt nhỏ. Súp cá có lợi cho việc bổ sung lá nguyệt quế. Cho 2-3 lá vào nồi đun trong 10 phút. trước khi kết thúc nấu ăn.
Bước 6
Cắt nhỏ 300 g ớt chuông đã gọt vỏ, 100 g bông cải xanh và súp lơ trắng, 50 g cà chua đã gọt vỏ, cho tất cả những thứ này vào nước luộc rau để có một món canh chay tuyệt vời.
