Để nấu món gà nhồi nấm, rau hoặc các món nhồi khác, đôi khi cần phải thả thịt khỏi xương. Một điểm cộng rất lớn của gà rút xương là việc cắt thịt làm sẵn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Quá trình loại bỏ xương khỏi thân thịt sẽ mất không quá 15 phút, ngay cả khi bạn chưa bao giờ làm điều này trước đây.
Nó là cần thiết
-
- thớt
- dao sắc với một lưỡi ngắn
- bát xương
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy gà ra khỏi bao bì. Thịt gà phải tươi, ướp lạnh hoặc rã đông. Cắt bỏ các đầu của cánh. Đặt con gà nằm ngửa và cắt da ở giữa đường từ cổ đến xương cụt. Để nguyên xương cụt. Nhẹ nhàng bóc da cho đến khi lộ ra phần khớp chân.
Bước 2
Cắt các gân ở chỗ nối của bao khớp. Những đường gân này nối cánh và xương đùi với thân thịt.
Bước 3
Mở rộng ngực của bạn. Nhẹ nhàng dùng ngón tay để tách phần ức ra khỏi thân thịt. Da phải được loại bỏ.
Bước 4
Dùng tay nắm chắc phần xương đùi và dùng các động tác sắc và thường xuyên để tách phần thịt từ xương lên đến khớp. Tiếp theo, cắt thịt theo đường viền của khớp rồi tách xương ra khỏi thịt cho đến khi hết xương. Tương tự với trận lượt về.
Bước 5
Kỹ thuật làm sạch xương cánh cũng giống như đối với chân. Tách thịt đến các khớp, sau đó thả khớp. Sau đó, bạn có thể kéo khớp và thịt sẽ tự động ra như kho.
Bước 6
Bây giờ bạn hãy trải miếng thịt ra và bọc phần thịt cánh và chân vào trong. Gà đã sẵn sàng để nhồi hoặc rán.
