Quả sơ ri chim rất giàu đường, axit hữu cơ, pectin, tannin, flavonoid, vitamin, axit phenolcarbolic. Anh đào chim được sấy khô, nhiều đồ uống và món tráng miệng khác nhau được chế biến từ nó.
Đồ uống anh đào
Đồ uống làm từ quả mọng thơm này là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống thông thường của bạn. Chúng rất giàu vitamin, khoáng chất và được cơ thể hấp thụ tốt.
Chuẩn bị xi-rô anh đào cho chim, bạn cần dùng:
- 1 kg quả mọng;
- 1 lít nước;
- 1 kg đường cát.
Đổ một ít nước lên quả mọng và đun sôi, sau đó nấu chim anh đào trong 10-15 phút, dùng thìa gỗ khuấy đều. Sau đó, tắt bếp và để nguội quả bồ kết rồi đem xát qua rây. Thêm đường, nước vào máy xay nhuyễn và nấu siro cho đến khi có độ đặc mong muốn. Đổ thức uống đã hoàn thành vào chai và bảo quản trong tủ lạnh.
Bird anh đào cũng tạo ra một món ăn tuyệt vời, để nấu nó, hãy:
- 400 gram đường;
- 1,5 lít nước;
- 1 kg sơ ri chim.
Rửa quả dâu bằng nước ấm và chần trong vài phút. Sau đó đặt chúng vào một chiếc nồi tráng men và phủ xi-rô nóng làm từ nước và đường. Để quả anh đào chim trong xi-rô trong 5-6 giờ, sau đó lấy nó ra khỏi chảo và cho vào lọ đã khử trùng. Đun sôi siro đường và đổ lên trên quả mọng, cuộn lại các lọ, lật ngược chúng lại và bọc lại. Sau 8 giờ chuyển compote vào nơi thoáng mát để bảo quản.
Anh đào chim xay có thể được thêm vào bột nhào cho các món nướng ngọt. Bột anh đào chim mang lại cho nó một hương vị và mùi thơm dễ chịu.
Mứt anh đào chim
Bạn có thể nấu mứt từ trái sơ ri chim, vào mùa đông sẽ khiến bạn thích thú với hương vị và mùi thơm của nó. Để làm điều này, hãy:
- 3 cốc nước;
- 1 kg quả mọng;
- 1, 2 kí-lô-gam đường.
Chọn những quả chín, bỏ cuống rồi rửa sơ ri chim dưới vòi nước lạnh. Ngâm quả dâu đã sơ chế trong nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó cho vào bát tráng men.
Đun sôi một loại xi-rô đặc từ đường và nước, trong đó các quả mọng đã được chần, và đổ lên trên quả anh đào chim. Sau 1, 5 giờ, đặt một bát chim anh đào trên lửa vừa và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu mứt anh đào chim trong 20 phút, hớt bỏ bọt.
Đổ mứt đã hoàn thành vào các lọ đã chuẩn bị sẵn và dùng nắp đậy kín. Lưu trữ ở một nơi mát mẻ và tối.
Nước sắc và thạch từ anh đào chim được sử dụng như một chất làm se cho chứng khó tiêu.
Nhân chim anh đào
Nhân anh đào chim để nướng được chuẩn bị như sau. Quả dâu khô được xay qua máy xay cà phê hoặc giã trong cối. Sau đó đổ nước sôi lên trên và đậy nắp lại. Khi thịt quả mềm, đường cát mịn được cho vào và trộn đều. Nhân bánh dùng để làm bánh nướng và bánh nướng từ bột bơ.
