Aspic thường được chuẩn bị cho một bàn tiệc lễ hội. Bạn không nên tiếc thời gian để chế biến món ăn này. Những ai đã nếm thử sẽ cảm thấy thích thú, và đây là lời cảm ơn đặc biệt của cô chủ quán.
Nó là cần thiết
- - thịt bò - 300 g;
- - cà rốt - 1 củ;
- - hành tây - 1 củ;
- - trứng gà - 2 cái;
- - lá nguyệt quế - 1 cái.;
- - hạt tiêu - 3-4 chiếc;
- - muối - để nếm;
- - rau xanh - một bó;
- - nước - 1,5 l;
- - quả nam việt quất - để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Luộc thịt trước. Cho miếng thịt bò đã rửa sạch vào chảo, ngập nước. Đặt hộp lên bếp, nấu trên lửa nhỏ, sau khi sôi khoảng 1-1, 5 giờ. Sau 30 - 40 phút, thêm cà rốt và hành tây đã bóc vỏ vào nước dùng. Cuối cùng, nêm muối, tiêu và lá nguyệt quế.
Bước 2
Chuẩn bị gelatin theo hướng dẫn trên bao bì. Lọc lấy nước dùng đã hoàn thành, đổ chính xác nửa lít, thêm gelatin đã hoàn thành vào, khuấy đều. Đun nóng chế phẩm đến trạng thái nóng, bạn không cần đun sôi.
Bước 3
Luộc chín trứng, bóc vỏ và chia thành lòng trắng và lòng đỏ. Cắt lòng trắng thành những khối vuông nhỏ và sử dụng lòng đỏ cho các mục đích khác tùy theo quyết định của bạn. Cắt cà rốt thành khối vuông hoặc hình khối. Băm nhuyễn thịt bò đã nguội, trộn với cà rốt và các miếng protein.
Bước 4
Chuẩn bị một biểu mẫu hoặc một vài mẫu nhỏ. Đặt nam việt quất và rau thơm ở dưới cùng. Tiếp theo là các miếng thịt, protein và cà rốt. Đổ nước dùng nhẹ nhàng lên các sản phẩm, cho vào tủ lạnh một chút. Để làm nguội hoàn toàn, làm cứng thêm aspic, hãy để thực phẩm trong tủ lạnh từ 4-6 giờ.
