Sữa chua không phải đổ đi ngay. Tốt hơn là làm sữa đông từ nó, có thể được sử dụng để làm bánh quy. Kẹo có thành phần này rất mềm, tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen.
Bánh quy sữa đông đơn giản
Thành phần:
- bột mì - 450 gram;
- sữa đông - 2 ly;
- đường - 100 gram;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- dầu thực vật - 50 gram;
- bơ - 30 gram;
- giấm - 0,5 muỗng canh;
- soda - 0,5 muỗng canh;
- đường đóng băng - để nếm.
Trộn sữa đông, bơ và đường. Thêm soda vào chúng, sau khi dập tắt nó bằng giấm. Đổ 400 gam bột vào khối lượng này, khuấy liên tục. Bạn sẽ có được một khối bột dày và mịn.
Rắc lên thớt đã chuẩn bị những chiếc bánh quy tương lai 20 gam bột mì để khối sữa đông không bị dính vào bề mặt và tay. Cán mỏng bột. Bạn sẽ có được một lớp dày khoảng năm mm. Đặt nó trên một tấm nướng, đã được phết bơ mỡ và rắc 30 gram bột mì lên trên. Nướng món ăn trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C cho đến khi có màu vàng nâu. Cắt bột thành từng miếng nhỏ rồi rắc bột áo lên.
Bánh phồng sữa đông
Thành phần:
- bột mì - 4 ly;
- sữa đông - 1 ly;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 1 ly;
- bột ca cao - 0,5 cốc;
- bơ - 200 gram;
- bơ thực vật - 200 gram;
- bột nở - 1 gói.
Trộn sữa đông với bơ thực vật xay. Thêm một quả trứng và bột nở vào những thứ này. Đổ 3 cốc bột vào các nguyên liệu này, đồng thời khuấy liên tục để được khối bột đặc và đồng nhất. Cuộn nó thành một cục và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Trộn bơ với đường. Thêm 1 cốc bột mì và bột ca cao vào chúng. Khuấy đều các nguyên liệu này để tạo thành một khối mịn có màu sô cô la.
Hai loại bột tạo thành sẽ thành từng lớp trong một chiếc bánh quy. Cuộn một cục làm từ sữa đông thành một lớp dày hình vuông. Đặt một khối lượng bột cacao lên đó và phân bố đều. Cuộn cả hai lớp thành một "phong bì" để bột trắng bao quanh nhân sô cô la ở tất cả các mặt. Sau đó, tung ra các cookie trong tương lai và gấp chúng lại. Lặp lại các bước này nhiều lần để có lớp nền từ 5-7 lớp. Chia bột thành từng phần nhỏ. Bạn có thể sử dụng khuôn đặc biệt cho việc này hoặc cắt bằng tay.
Đặt món ăn lên khay nướng có lót giấy da. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190-200 ° C và nấu trong khoảng 25 phút. Bánh quy giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong.
