Khoai tây nghiền với đậu xanh được coi là món ăn kiêng phù hợp không chỉ với người lớn mà còn là món ăn dặm cho trẻ nhỏ. Xay nhuyễn cho các bệnh tim mạch và loét, cũng như bệnh thận. Khoai tây tăng cường trí nhớ và cải thiện chức năng não. Đậu xanh cũng không kém phần hữu ích vì chúng là nguồn cung cấp protein, carbohydrate và các nguyên tố vi lượng hữu ích.
Nó là cần thiết
-
- Đối với khoai tây nghiền với đậu xanh đóng hộp:
- 1 kg khoai tây;
- 1 lon đậu xanh đóng hộp;
- 50 g bơ;
- 200 ml sữa;
- 1 đầu củ hành tây;
- 1-2 lá nguyệt quế;
- Muối.
- Đối với khoai tây nghiền với đậu xanh và tỏi:
- 1 kg khoai tây;
- 1 củ tỏi nhỏ;
- 350 g đậu xanh đông lạnh;
- 25 g bơ;
- 3 muỗng canh kem chua;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Khoai tây nghiền với đậu xanh đóng hộp
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt mỗi củ khoai tây thành 4 miếng (nếu củ lớn) hoặc 2 miếng (nếu củ vừa). Bóc vỏ hành tây.
Bước 2
Đổ khoai với nước sôi nóng và để trên lửa cho sôi. Hớt bọt trong khi nấu nếu nó hình thành. Khoảng 10 phút trước khi khoai chín, cho muối, lá nguyệt quế và hành tây vào chảo.
Bước 3
Cuối cùng, bạn chắt nước ra bát riêng, bỏ hành lá và lá nguyệt quế vào. Để mở nắp nồi để khoai khô ráo.
Bước 4
Nghiền khoai tây khô thật kỹ để không bị vón cục. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi, và đổ vào khoai tây. Nhào kỹ mọi thứ một lần nữa để được một khối đồng nhất.
Bước 5
Thêm đậu xanh đóng hộp vào nước luộc khoai tây và đun sôi. Sau đó gấp lại trong một cái chao, để cho nước chảy ra và trộn đậu Hà Lan với máy xay nhuyễn.
Bước 6
Khi phục vụ, đặt khoai tây nghiền với đậu xanh ra đĩa, dùng thìa làm phẳng bề mặt, tạo hình trên khoai tây nghiền. Đổ bơ đã đun chảy lên đĩa.
Bước 7
Khoai tây nghiền với đậu xanh và tỏi
Làm nóng lò ở 180C. Bôi mỡ vào khay nướng nhỏ hoặc đĩa chống cháy rồi cho đầu tỏi vào rồi cho vào lò nướng trong vòng 20 - 30 phút.
Bước 8
Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Cho vào nước nóng, đun sôi trở lại và đun ở lửa vừa phải khoảng 20 phút cho đến khi chín. Bạn có thể kiểm tra xem khoai tây đã chín chưa bằng dao hoặc nĩa. Nếu củ dễ bị đâm thủng thì khoai đã sẵn sàng.
Bước 9
Thêm muối và đậu Hà Lan đông lạnh vào nồi. Đun sôi nó với khoai tây trong 3-5 phút. Sau đó cẩn thận xả nước và bắc nồi trở lại bếp. Chờ cho hết hơi ẩm rồi tắt bếp.
Bước 10
Thêm kem chua, bơ và tỏi. Để làm điều này, hãy ép đinh hương ra khỏi vỏ. Tỏi sau khi nướng sẽ có mùi thơm đặc biệt và vị ngọt, hơi béo.
Bước 11
Giã nhuyễn tất cả mọi thứ và đánh bằng thìa hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất mềm mịn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, dùng làm món ăn kèm. Đặc biệt hơn cả, món thịt xay nhuyễn này được kết hợp với thịt cừu chiên.
