Champignons - nấm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chúng chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể con người, các nguyên tố vi lượng khác nhau, vitamin A và B, có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động trí óc. Champignons có thể là một phần của nhiều món ăn: salad, đồ ăn nhẹ, súp, bánh ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ chọn champignons tươi. Chúng thường có màu trắng hoặc hơi phớt hồng. Ngoài ra, nấm tươi có màu sáng mờ đặc biệt. Sự hiện diện của các đốm đen trên nắp của champignon cho thấy rằng nó đã được bán trên quầy của cửa hàng trong một thời gian dài. Sự vi phạm tính toàn vẹn của màng nối từ thân với nắp cũng cho thấy độ cứng của nấm.
Bước 2
Đừng ngần ngại ngửi thức ăn trước mặt người bán và những người khách đến cửa hàng khác. Hãy nhớ rằng chỉ có champignons tươi mới có mùi như nấm.
Bước 3
Khi chọn nấm, nhớ dùng tay sờ vào. Chỉ những nấm có khả năng phục hồi mới có thể có chất lượng cao.
Bước 4
Mặc dù nấm champignons được coi là loại nấm an toàn nhất cho sức khỏe con người, nhưng thực phẩm hư hỏng vẫn có thể chứa các chất độc hại. Và ngộ độc nấm có thể gây hại đáng kể cho cơ thể, thậm chí dẫn đến tử vong.
Bước 5
Chọn kích thước của nấm tùy thuộc vào loại món ăn bạn sẽ nấu với chúng.
Bước 6
Nấm nhỏ, màu trắng, được gói kín là tốt nhất cho các bữa ăn liền như trứng tráng, nước sốt, nước dùng, salad, món ăn kèm và pizza. Những cây nấm này có thể được sử dụng nguyên hạt hoặc cắt đôi. Nấm nhỏ gọn gàng là một vật trang trí cho bất kỳ món ăn nào.
Bước 7
Champignons cỡ trung bình với cấu trúc đặc và mùi thơm đặc, được lựa chọn để chế biến nhân cho bánh nướng, bánh mì sandwich, bánh pizza. Ngoài ra, nấm cỡ vừa rất lý tưởng để chiên, nấu, làm súp và pa tê.
Bước 8
Những quả champignons lớn hoàn toàn chín có mùi thơm và vị đặc trưng, độc đáo. Chúng rất thích hợp để áp chảo, nấu bằng lò vi sóng hoặc nướng trong lò. Các champignon lớn rất hợp với các món cá và thịt. Những loại nấm như vậy có thể được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau. Nói chung, nấm chỉ phù hợp để nướng.
