Không có chế độ ăn uống cân bằng nào là hoàn chỉnh nếu không có hải sản, loại hải sản cần được bổ sung thường xuyên để giúp cơ thể nhận được axit amin, khoáng chất và vitamin cần thiết. Vẹm là loại hải sản tuyệt vời - chúng dễ tiêu hóa, ít calo và các món ăn từ hến rất thịnh soạn và rất ngon.
Cách chọn trai
Các cửa hàng thường bán trai đông lạnh. Trong trường hợp này, bạn cần chú ý đến độ dày của đá, vì nó cho biết tần suất đông lạnh và rã đông của trai. Phải có đá, nhưng lớp phải thật mỏng.
Ở trai tươi, vỏ phải đóng rất chặt và mùi chỉ gợi lên sự liên tưởng dễ chịu với biển.
Nếu bạn thích thực phẩm đóng hộp, thì nước muối phải trong suốt, và thịt ngao phải đàn hồi và có hình dáng đẹp.
Hến nấu với gì
Trai kết hợp hoàn hảo với rượu vang và nước cốt chanh, được sử dụng để làm nước xốt, nước sốt và nước thịt. Tốt nhất là sử dụng muối biển, nhưng với số lượng nhỏ, vì nó đã có sẵn trong động vật có vỏ.
Món hến ngon nhất bổ sung là nước sốt làm từ dầu ô liu, tỏi, nước cốt chanh và các loại rau thơm.
Cách nấu hến
Những con ngao này hoạt động tốt nhất khi hấp. Bạn không chỉ có thể dùng nước, mà còn có thể dùng nước luộc gà hoặc rượu.
Nếu là một phần của món ăn, chúng cần được thêm vào vài phút trước khi các nguyên liệu khác sẵn sàng, vì thịt trai không cần xử lý nhiệt lâu.
Trai hợp với các loại thịt, gà, cơm, rau và pho mát, nhưng tốt nhất chúng nên được tiêu thụ gọn gàng để có hương vị thơm ngon và kết cấu tinh tế.
