Dịch từ tiếng Đức - forshmak được dịch là "món khai vị lạnh" và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, vì đây là lần đầu tiên món ăn này được nấu trong ẩm thực Phổ. Sau đó, những người Do Thái đã mượn công thức này và, đã thực hiện những thay đổi đáng kể đối với thành phần của forshmak, đã mang công thức của món khai vị tuyệt vời này đến với chúng ta.
Nó là cần thiết
- - 300 g cá trích hoặc phi lê cá trích trong dầu
- - 2 miếng bánh mì trắng
- - 2 quả trứng
- - 2 củ hành tây
- - 100 g bơ
- - 1 quả táo chua
- - 1, 5 Nghệ thuật. Sữa
- - muối, gia vị
Hướng dẫn
Bước 1
Ngâm các miếng bánh mì trong sữa ấm và để cho mềm. Bỏ hết xương ra khỏi cá trích, kể cả những con nhỏ. Dùng dao gọt bỏ vỏ táo, bỏ lõi rồi cắt thành hình múi cau.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cắt thành các phần tư. Hãy luộc chín trứng và để trứng không dính vỏ. Xay các thành phần đã chuẩn bị qua máy xay thịt, ép cho phần nhân đã ngâm, loại bỏ chất lỏng dư thừa và bám vào thịt băm.
Bước 3
Nêm nếm, thêm muối hoặc nêm gia vị nếu cần. Cho cá trích đã băm nhuyễn vào xào kỹ, cuối cùng cho bơ mềm vào và đảo đều lần nữa.
Bước 4
Đặt forshmak lên nồi cá trích, trang trí bằng một nhánh thì là. Bạn cũng có thể phục vụ món pate cá trích này phết lên bánh mì, khoai tây chiên, bánh quy giòn hoặc chỉ khoai tây luộc.
