Mùa thu là thời điểm thu hoạch, bao gồm cả bí xanh và bí ngô. Những loại rau này có thể được sử dụng để chế biến hàng triệu món ăn khác nhau. Súp bí ngòi với bí đỏ nhẹ, ngon và ít calo.
- Zucchini - một hoặc hai (loại vừa, non)
- Bí ngô - một vài lát nhỏ
- Cà rốt - một
- Một củ hành tây (nhỏ)
- Muối - một chút (bạn có thể không cho muối vào)
- Phô mai chế biến mềm - khoảng 100 gram
1. Gọt vỏ bí và bí đỏ và cắt thành những miếng nhỏ với hình dạng bất kỳ.
2. Đổ các lát bí xanh và bí đỏ vào nồi, đổ nước lạnh vào (nước nên cao hơn rau từ 1-1,5 cm).
3. Đun sôi các loại rau và sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chúng mềm.
4. Trong chảo, xào hành tây cắt nhỏ và cà rốt nạo.
5. Để nguội các loại rau củ mềm một chút, cho cà rốt và hành tây vào xay cùng với máy xay sinh tố.
6. Ướp muối nhuyễn rau củ thu được (tùy chọn) và đun trên lửa.
7. Khi sôi, cho phô mai vào để phô mai tan hết (vị cuối cùng của súp sẽ phụ thuộc vào vị của phô mai: nấm, kem, v.v.).
8. Lấy súp ra khỏi bếp và để nguội một chút.
Món canh này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc bánh mì croutons, thêm rau thơm hoặc gia vị, mỗi lần ăn hương vị sẽ khác lạ.
