Shish kebab được chế biến ngon miệng và ngon ngọt khiến các đầu bếp tự hào, vì nó là một loại biểu tượng của một chuyến dã ngoại thành công. Sự thành công của thịt nấu trên lửa phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp đúng cách. Đã đến lúc tự làm quen với các công thức nấu món thịt nướng kebab ngon nhất.
Nó là cần thiết
- - thịt;
- - nước ép quả lựu;
- - củ hành;
- - Muối;
- - gia vị;
- - kefir;
- - chanh hoặc chanh;
- - Quả kiwi.
Hướng dẫn
Bước 1
Nếu bạn chưa bao giờ ngâm thịt trong nước ép lựu, bạn chắc chắn nên thử công thức này. Cách ướp như vậy, mặc dù hơi tốn kém, nhưng hương vị của thịt thành phẩm sẽ phù hợp với tất cả mọi thứ. Ăn thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt bò. Rửa thịt thật sạch dưới vòi nước và lau khô, cắt thành những phần vừa ăn. Bạn cũng sẽ cần muối, gia vị thịt nướng, nước ép lựu tự nhiên (dựa trên một lít nước ép trên hai kg thịt), hành tây. Cho thịt vào đĩa tráng men hoặc thủy tinh phù hợp, thêm muối và gia vị. Bóc vỏ hành tây càng nhiều càng tốt, cắt thành khoanh và cho vào thịt, đổ nước ép lựu lên trên, để trong tủ lạnh trong sáu giờ. Kết quả của món thịt nướng làm sẵn sẽ vượt quá mọi sự mong đợi của bạn, miếng thịt sẽ hấp dẫn cả những thực khách sành ăn nhất.
Bước 2
Nước xốt Kefir cũng không kém phần ngon. Với sản phẩm sữa lên men này, bạn có thể ngâm hoàn toàn bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt bò, thỏ, cừu và gà. Vẻ đẹp của nước xốt kefir là nó mang lại cho kebab một vị kem dễ chịu và làm cho thịt mềm (tất cả là do vi khuẩn axit lactic xâm nhập vào thớ thịt và làm mềm thịt). Vì vậy, hãy chuẩn bị thịt. Đem rửa sạch rồi băm nhỏ, muối vừa ăn và thêm gia vị. Bóc ba đầu hành tây, cắt thành khoanh, cho vào thịt. Cho kefir lên trên (đối với mỗi kg thịt, bạn sẽ cần một lít kefir) và nước cốt của nửa quả chanh. Ướp thịt trong bốn giờ, sau đó bạn có thể chiên kebab một cách an toàn.
Bước 3
Có một cách hiện đại nhất để ngâm thịt nướng - với việc thêm khoai tây nghiền hoặc nước ép kiwi. Ướp muối các miếng thịt đã chuẩn bị, thêm gia vị yêu thích của bạn (tiêu đen và đỏ xay, nhục đậu khấu, kinh giới, tỏi khô, húng quế, hương thảo, húng tây hoặc thìa là). Cắt một vài củ hành tây lớn thành từng khoanh và chuyển thịt cho chúng. Cuối cùng, gọt vỏ kiwi, tán nhuyễn và cho vào kebab, trộn đều. Sau một vài giờ, bạn có thể chiên một chiếc kebab, món này chắc chắn sẽ mềm và ngon một cách lạ thường.
