Có rất nhiều cách ướp thịt lợn khác nhau, cho cả những miếng bạn sẽ nướng hoặc hầm, và cho những món định trở thành kebab ngon ngọt. Bạn nên chọn cái nào là vấn đề sở thích của bạn.
Nó là cần thiết
-
- Xốt thịt lợn truyền thống:
- 3-4 củ hành tây;
- tiêu xay và đậu Hà Lan;
- lá nguyệt quế - 1 cái.;
- ly nước;
- đường: nửa thìa cà phê;
- muối: một thìa cà phê;
- một ly giấm 9%.
- Xốt bạc hà thịt heo:
- 4-5 thìa dầu thực vật;
- 3-4 lá bạc hà tươi;
- một củ hành tây lớn;
- 2-3 tép tỏi;
- cây mê điệt.
- Nước xốt trà:
- ba thìa trà đen lá lớn;
- 300 ml. nước sôi;
- 1 thìa cà phê muối
- 1,5 thìa cà phê đường
- hạt tiêu đen mới xay.
- Nước xốt chanh:
- nửa quả chanh;
- nửa cốc nước;
- Muối
- tiêu
- hoa bia
- nhục đậu khấu xay (nhúm);
- 3 củ hành tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với cách ướp thịt lợn kebab truyền thống, bạn hãy lấy 3-4 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ và băm thành nửa khoanh.
Bước 2
Cho thịt đã thái sợi và hạt tiêu xay vào xào cùng, thêm 1 lá nguyệt quế.
Bước 3
Lấy một cốc nước đun sôi, hòa tan nửa thìa cà phê đường và một thìa cà phê muối, thêm 1 cốc giấm 9% vào hỗn hợp này.
Bước 4
Đổ thịt đã chuẩn bị với gia vị với nước xốt thu được.
Bước 5
Làm nước xốt thịt lợn bạc hà. Để thực hiện, bạn hãy lấy 4-5 thìa dầu thực vật, 3-4 lá bạc hà tươi. Cắt nhỏ lá bạc hà và trộn với dầu.
Bước 6
Băm một củ hành tây lớn, 2-3 nhánh tỏi (bạn có thể dùng bột tỏi). Cho hành và tỏi vào hỗn hợp dầu và bạc hà, khuấy đều. Cho một ít lá hương thảo vào nước xốt. Đánh thịt lợn với nước xốt thu được và để qua đêm.
Bước 7
Sử dụng công thức Tea Marinade để hầm thịt heo ngon. Lấy ba thìa trà đen tốt, 300 ml. nước sôi. Pha trà.
Bước 8
Sau 10 phút, lọc lá trà qua rây lọc và để nguội. Cho 1 thìa cà phê muối, 1, 5 thìa cà phê đường, hạt tiêu mới xay vào trà, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 9
Sử dụng công thức Lemon Pork Marinade. Lấy một quả chanh lớn, cắt đôi, vắt lấy nước từ nửa quả cho vào ly. Sau đó đổ đầy nước vào nửa ly.
Bước 10
Cho một lớp thịt vào bát hoặc chảo tráng men, rắc muối, tiêu, hoa bia suneli, hạt nhục đậu khấu và hạt nhục đậu khấu đã xay (khoảng một nhúm). Trên cùng với một lớp hành tây (3 miếng / 2 kg thịt), cắt thành từng khoanh, và đổ với một thìa nước chanh pha loãng. Xếp lớp thịt lại. Và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết thịt. Đậy nắp nồi và để tủ lạnh qua đêm.
