Sochen là một loại bánh mì dẹt nhồi nhân được gấp đôi. Nhân cổ điển là phô mai tươi, vì vậy món ăn này sẽ phù hợp với khẩu vị của những người không thực sự thích phô mai tươi. Thật vậy, khi làm nhân, phô mai tươi ngon ngọt có một hương vị dễ chịu đáng ngạc nhiên.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bơ - 100 g;
- - đường - nửa ly;
- - trứng - 1 cái.;
- - kem chua - 125 g;
- - bột mì - 2 muỗng canh;
- - bột nở - 2 muỗng cà phê;
- - Muối;
- Để điền:
- - pho mát nhỏ - 350 g;
- - đường - 2 muỗng canh. l & agrave;
- - bột báng - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - trứng (protein) - 1 cái.;
- - kem chua - 2 muỗng canh. l & agrave;
Hướng dẫn
Bước 1
Bơ phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Xay bơ mềm với đường trong một chiếc đĩa (bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố).
Bước 2
Tiếp theo, cho trứng và lượng kem chua đã định vào âu đường kem. Xay hoặc đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi đường tan hết, nhưng không quá 2-3 phút để đạt được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3
Rây bột mì, thêm các nguyên liệu khô khác (muối, bột nở) vào, đổ vào âu và nhào nhẹ cho bột mịn. Để làm điều này, lấy một chiếc thìa hoặc thìa và nhào bột theo chuyển động hướng lên trên. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn (nhưng không lâu để bột vẫn mềm), bọc bằng giấy bạc và để trong tủ lạnh 10-15 phút. Lúc này, chúng ta sẽ chuẩn bị phần nhân bánh.
Bước 4
Tách lòng đỏ khỏi protein. Chỉ lấy lòng trắng trứng, đổ vào bát, thêm phô mai, đường, bột báng, kem chua. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Bước 5
Chúng ta lấy bột đã nguội từ tủ lạnh ra. Bạn cần làm bánh từ bột. Để làm điều này, bạn có thể cán bột thành một lớp duy nhất và cắt các hình tròn từ đó ra hoặc kẹp các miếng nhỏ ra khỏi bột và dùng cán cán mỏng (trong trường hợp này, bạn nên lấy khoảng 15 máy ép trái cây từ thành phần chỉ định).
Trong khi nhào bột, bạn có thể bật lò nướng và làm nóng ở nhiệt độ 210 độ C.
Bước 6
Cho nhân sữa đông lên bánh, không ít mà cũng không nhiều. Sau đó bánh cần được đóng mép để tạo thành hình bán nguyệt. Ấn một chút bột vào phần nhân nhưng không phủ các cạnh.
Bước 7
Đặt nước ép cùng với sữa đông lên khay nướng đã được bôi mỡ hoặc có lót giấy nướng. Cho mỡ vào đánh bông lòng đỏ, để nướng 13-15 phút ở nhiệt độ 200-220 độ C.
Nước trái cây có thể được ăn khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, như một món tráng miệng hoặc cho bữa sáng.
