Múc phô mai tươi, được chế biến theo công thức này, ăn rất ngon, rất thơm và mềm. Học cách nấu chúng đủ dễ dàng nếu bạn làm theo hướng dẫn.
Thành phần cho bột:
- ½ cốc đường cát;
- Kem chua - 200 g;
- 2 muỗng cà phê bột nở;
- Dầu - 100 g;
- Trứng;
- 2 ly bột đầy đủ;
- Muối.
Thành phần cho nhân bánh:
- 2 muỗng canh. kem chua và đường cát;
- 1 lòng trắng trứng gà;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 350 g phô mai tươi;
- 1 muỗng canh bột báng.
Sự chuẩn bị:
- Bơ phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để bơ có thời gian mềm. Đường dạng hạt nên được trộn với bơ. Khuấy khối lượng này cho đến khi đường bắt đầu tan. Bạn có thể khuấy thủ công bằng thìa hoặc sử dụng máy xay sinh tố.
- Sau đó, đổ kem chua vào hỗn hợp và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, sau đó thêm trứng. Cần trộn các nguyên liệu này trong thời gian dài, ít nhất là 5 phút. Kết quả là, bạn sẽ có một khối kem. Nhân tiện, đường phải được hòa tan hoàn toàn.
- Sau đó, bột mì đã được rây trước sẽ được thêm vào khối lượng kết quả, và muối và bột nở cũng nên được thêm vào. Sau đó, bạn tiến hành nhào bột, nhưng điều đáng chú ý là việc này phải được thực hiện càng nhanh càng tốt. Bạn không được nhào bột lâu như vậy, nếu không bột sẽ bị dai. Đặt bột đã hoàn thành vào một nơi lạnh trong một phần tư giờ.
- Để chuẩn bị nhân bánh, bạn cần đánh đều tất cả các nguyên liệu bằng máy trộn. Khối lượng kết quả phải khá mịn và mềm.
- Chia bột thành khoảng 16 phần bằng nhau. Cuộn từng viên lại để tạo thành một chiếc bánh mỏng và gọn gàng. Bạn cũng có thể tạo một chiếc bánh tortilla đủ lớn, mỏng từ toàn bộ khối bột và dùng ly cắt các hình tròn.
- Nhân bánh được đặt vào giữa mỗi chiếc bánh, các mép được uốn cong nhưng không cần dính chặt vào nhau. Sau đó, phần trên cùng của mỗi quả mọng phải được phủ một lớp lòng đỏ.
- Chúng được chuẩn bị trong 15 phút trong lò nướng được làm nóng trước đến 220 độ.
