Thịt bò nướng là một món ăn vô cùng ngon và rất lạ miệng có nguồn gốc từ Anh. Nó được làm từ thịt bò tươi. Thịt được chiên trước hoặc nướng. Nó có thể được tiêu thụ cả lạnh và nóng.
Bò nướng cổ điển
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 1,5 kg thịt bò;
- 4 củ hành tây;
- 70 g bơ;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 3 muỗng canh. dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ;
- 3 muỗng canh. cải ngựa bào;
- 3 muỗng canh. tiêu xanh;
- muối theo khẩu vị của bạn.
Đối với nước sốt có hương vị:
- 120 ml kem chua ít béo tươi;
- 2 muỗng canh. ớt xanh băm nhỏ;
- 3 muỗng canh. cải ngựa.
Làm nóng lò ở 200C. Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát nhỏ. Đặt chúng trên một đĩa nướng đã được thoa dầu trước.
Cho vào máy xay thực phẩm: bơ, cỏ xạ hương cắt nhỏ, hạt tiêu và cải ngựa bào. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Rửa sạch thịt, lau khô, đổ hỗn hợp có được và xếp mọi thứ gọn gàng trên hành tây.
Sau đó phủ thịt bò với bột mì và nêm dầu ô liu. Nướng món ăn trong lò khoảng 35 phút cho đến khi chín.
Làm một loại nước sốt có hương vị. Trong một bát nhỏ, kết hợp: kem chua, cải ngựa bào và tiêu xanh cắt nhỏ. Cắt món ăn đã hoàn thành thành nhiều phần, rắc muối và phục vụ trên gối của hành tây với nước sốt kết quả.
Nướng thịt bò trong nồi nấu chậm
Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- 700 g thịt bò;
- 3 muỗng canh. dầu ô liu;
- 1/2 muỗng canh. rượu trắng khô (12%);
- 3 muỗng canh. mù tạc;
- hương thảo, tiêu và muối tùy theo khẩu vị của bạn.
Thịt bò rửa sạch, thấm khô một chút, cho vào tô. Nêm tiêu, muối và dùng mù tạt. Đổ rượu lên thịt và để trong 45 phút. Sau khi hết thời gian, cho thịt bò với nước xốt vào tô nhiều bánh, thêm dầu ô liu và một ít hương thảo, sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn.
Đặt chế độ "hầm", thời gian nấu thịt bò nướng 1 giờ. Cắt món ăn đã hoàn thành thành những miếng nhỏ và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào mà bạn chọn.
Bò nướng
Để chế biến thịt bò nướng, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- 1, 2 kg thăn bò tươi;
- 2 muỗng canh. nước dùng bò đậm đà;
- 4 muỗng canh dầu ô liu;
- 4 muỗng canh mỡ bò;
- 1/2 muỗng canh. sữa ít béo;
- 2 muỗng cà phê mật ong thơm;
- 2 quả trứng gà;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- tiêu đen, muối tùy theo khẩu vị của bạn.
Rửa sạch thịt bò, buộc lại bằng dây nấu và quết với 2 muỗng canh dầu. Để mọi thứ trong 2, 5 giờ. Lúc này mới bắt đầu sơ chế bột. Trong một cái bát nhỏ, nhẹ nhàng đập trứng, thêm mật ong, đổ bột mì vào và đổ sữa vào (pha loãng nửa chừng với nước), trộn đều tất cả mọi thứ. Nhào bột.
Làm nóng bếp nướng trước, chỉnh nhiệt độ 210 ° C. Bôi nhẹ ra đĩa, đặt thịt bò đến đó. Khi mỡ sôi, đổ bột vào ngập nửa khuôn, nấu trong 45 phút.
Làm nóng vỉ nướng trở lại và đặt thăn nội trên giá dây, đậy nắp, nấu trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 160 ° C, chuyển thịt vào khay, nấu trong 35 phút. Làm bay hơi nước luộc thịt đến 1/2 cốc, thêm nước cốt còn lại sau khi nướng thịt. Nấu tất cả mọi thứ cho đến khi đặc.
Cắt món ăn đã hoàn thành thành từng lát nhỏ, rưới nước sốt lên trên và phục vụ.
