Muffin là một loại bánh nướng xốp có kích thước nhỏ được nướng trong hộp thiếc tròn. Thông thường, một hoa thị bằng giấy được đặt vào khuôn trước khi nướng. Trong một cửa hàng như vậy, bánh nướng xốp được dọn ra bàn.
Nó là cần thiết
- - 125 g bột mì;
- - 300 g sô cô la chất lượng;
- - 100 g đường;
- - 300 g bơ chất lượng cao;
- - 5 quả trứng cỡ vừa;
- - 1 thìa cà phê bột nở;
- - đường bột để rắc.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ và trứng ra khỏi tủ lạnh để chúng bằng nhiệt độ phòng. Cho bơ và sô cô la đã bẻ thành từng miếng vào nồi, cho nước sôi vào chảo, dùng thìa silicon khuấy cho tan chảy cho đến khi mịn.
Bước 2
Trong một bát riêng, đánh trứng và đường cát bằng máy trộn hoặc máy xay có gắn máy đánh trứng. Cho khối trứng vào khối bơ-sô cô la hơi nguội, khuấy đều.
Bước 3
Rây bột mì qua rây cùng với bột nở, cho hỗn hợp này vào âu socola, trộn đều cho đến khi mịn.
Bước 4
Nhét các viên giấy vào các hộp bánh muffin tròn đã chia từng phần và lấp đầy khoảng 2/3 đường bằng bột sô cô la. Viên nang không cần bôi trơn. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C và đặt hộp bánh nướng xốp vào đó.
Bước 5
Nướng bánh nướng xốp cho đến khi chín hoàn toàn trong 20-25 phút, kiểm tra độ sẵn sàng bằng xiên gỗ hoặc tăm - nếu xiên khô khi chọc thủng thì bánh nướng xốp đã sẵn sàng.
Bước 6
Lấy chảo muffin ra khỏi lò, để nguội một chút trên giá dây, sau đó lấy muffin cùng với viên giấy ra. Rắc đường bột trước khi dùng.
