Có thể chế biến món hầm tinh tế và ngon miệng với thịt băm và khoai tây theo hai cách khác nhau: cắt khoai tây thành từng lát hoặc làm khoai tây nghiền từ chúng. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon và hài lòng.
Nó là cần thiết
-
- Khoai tây 0,8 kg
- Thịt băm - 0,6 kg
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Phô mai - 150 gram
- Kem chua - 300 gram
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa - 150 ml
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- Bơ - 1 muỗng canh. cái thìa
- Tỏi - 4-5 tép
- Greens
- Tiêu đen xay
- Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Thêm hành tây thái hạt lựu, muối, tiêu đen và tỏi vào thịt băm. Trộn kỹ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thịt băm vào chiên trong 7-8 phút. Đặc biệt ngon là món khoai tây hầm thịt bằm, gồm thịt lợn và thịt bò bằng nhau. Nhưng bạn cũng có thể sử dụng thịt lợn hoặc thịt bò xay nhuyễn.
Bước 2
Rửa và gọt vỏ khoai tây, chế biến để hầm - nghiền nhuyễn hoặc cắt thành từng lát.
Món hầm khoai tây nghiền được làm từ khoai tây nghiền và thịt băm đã chiên giòn. Nên nấu nhuyễn để hầm như bình thường, tức là có thêm bơ và sữa, như vậy hầm với thịt bằm sẽ ngon hơn rất nhiều. Nhưng bạn có thể chỉ cần nghiền nát khoai tây và muối cho vừa ăn. Trên khay nướng hoặc đĩa nướng đã được bôi mỡ, đặt một lớp khoai tây nghiền, sau đó là một lớp thịt băm, rồi lại một lớp khoai tây nghiền.
Món thịt băm và khoai tây hầm được làm từ nửa củ khoai tây và thịt băm. Khoai tây cắt thành từng khoanh dày 0,5-1 cm, trụng với nước sôi khoảng 4-5 phút, nước sôi vớt ra để nguội. Thịt băm nhỏ để hầm như vậy không thể được chiên hoàn toàn - nó phải vẫn ngon ngọt. Hầm với thịt băm và khoai tây được nấu theo hình tròn lâu hơn so với hầm với thịt băm và khoai tây nghiền, vì vậy thịt sẽ có thời gian để rán. Đặt một lớp khoai tây thành vòng tròn trên khay nướng hoặc đĩa nướng đã được bôi mỡ, sau đó đến một lớp thịt băm, sau đó lại một lớp khoai tây.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt cho món thịt hầm. Trộn đều kem chua ít béo và trứng, thêm rau thơm thái nhỏ, tỏi đã qua máy ép tỏi và tiêu đen. Đổ hỗn hợp này qua một cái hầm.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi cho soong vào. Bạn sẽ mất khoảng 30 phút để nấu một món hầm với khoai tây nghiền và thịt băm, và bạn sẽ mất 40-50 phút để nấu một món hầm với thịt băm và khoai tây cắt lát. 5 phút trước khi nấu, lấy đĩa soong ra, rắc phô mai bào và đặt trở lại lò. Chờ phô mai chảy ra và phủ một lớp vỏ bánh rất ngon.
