Các cuộc thảo luận về lợi ích và nguy hiểm của thịt đã diễn ra trong một thời gian khá dài. Những người ăn chay và một số người ủng hộ sức khỏe cho rằng tất cả các chất dinh dưỡng quý giá có thể được lấy từ thực phẩm thực vật và sữa. Câu nói này đúng như thế nào?
Con người, theo quan niệm của tự nhiên, là một loài động vật có vú ăn tạp. Cấu trúc của khoang miệng (đặc biệt là răng) và các cơ quan tiêu hóa cho thấy cơ thể con người có khả năng tiêu hóa và đồng hóa thịt.
Nếu bạn từ bỏ hoàn toàn thịt, một người sẽ không nhận được tất cả các chất dinh dưỡng một cách đầy đủ. Rốt cuộc, ngay cả học sinh cũng biết rằng protein là nguyên liệu xây dựng để hình thành các tế bào mới, và chúng ta đang nói về protein có nguồn gốc động vật.
Thịt góp phần duy trì lượng đường trong máu bình thường nhờ chất béo và protein trong nó.
Các sản phẩm thịt tự nhiên chứa vitamin A và D, đảm bảo hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống. Những yếu tố này cần thiết cho sự phát triển toàn diện của cơ thể trẻ. Vitamin B góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thống thần kinh và miễn dịch. Nhân tiện, vitamin B12 chỉ được hấp thụ từ thực phẩm có nguồn gốc động vật. Trong thịt còn có các chất khoáng không thể thay thế được. Kẽm giúp phục hồi sau bệnh nghiêm trọng, góp phần vào sự phát triển thích hợp của hệ thống cơ bắp. Sắt duy trì hemoglobin ở mức mong muốn; trong trường hợp thiếu máu, nên có thịt đỏ trong chế độ ăn hàng ngày của một người.
Các axit amin được cơ thể sử dụng để xây dựng các mô của chính nó: xương, cơ, mô liên kết, … Để hoạt động tốt, cơ thể con người cần 20 loại axit amin thiết yếu. Nhưng bản thân cơ thể chỉ có khả năng tổng hợp 12 trong số chúng, phần còn lại con người lấy từ thức ăn thịt.
Thịt là một nguồn cung cấp năng lượng tốt, nhờ nó mà một người no lâu hơn.
Nói về lợi ích của thịt, đừng quên rằng chúng ta đang nói về các món thịt được chế biến tại nhà. Nó có thể được luộc, hầm hoặc nướng thịt. Thịt rán, hun khói, bán thành phẩm mua sẵn, xúc xích, lạp xưởng sẽ không mang lại hiệu quả gì ngoài tác hại cho cơ thể. Ngoài thịt, chúng còn chứa thuốc nhuộm, hương vị, chất làm đặc và thậm chí là chất gây ung thư.
