Ít ai có thể khoe khoang về việc mua hoặc lấy trái cây tươi mỗi ngày. Những người khác phải mua táo, lê, mơ và những món quà ngọt, sáng, thơm khác của thiên nhiên với số lượng lớn và nghĩ cách bảo quản chúng đúng cách để chúng vẫn ngon miệng ngày này qua ngày khác.
Một số quy tắc chung
Tất cả các loại rau và trái cây được nhổ đều thải ra một loại khí đặc biệt, không mùi, không vị và có hại. Khí này được gọi là ethylene và nó làm tăng tốc độ trưởng thành. Các loại trái cây khác nhau giải phóng ethylene với lượng khác nhau. Chuối và táo tạo ra nhiều khí nhất. Đó là lý do tại sao, nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình chín của bất kỳ loại trái cây nào, hãy cho chúng vào một túi với các loại trái cây được chỉ định. Ngược lại, cẩn thận tránh để trái cây tiếp xúc với nhau nếu chúng đang ở giai đoạn chín cuối cùng. Để làm điều này, hãy cho từng loại trái cây vào một túi nhựa hoặc túi giấy dày đặc có lỗ riêng biệt. Hộp đặc biệt được lót bằng ống hút nhẹ hoặc hộp đựng có vết lõm nhẹ rất thích hợp để đựng trái cây.
Trái cây chưa chín cũng có thể để chín vừa phải ở nhiệt độ phòng, nhưng phải cho vào tủ lạnh ngay khi vừa chín tới. Trong vài ngày, không quá 2-3, trái cây cũng có thể nằm trong bình trên bàn bếp, nhưng chỉ với điều kiện để tia nắng mặt trời chiếu vào chúng, từ ảnh hưởng của chúng, trái cây sẽ nhanh hỏng hơn.
Trái cây có múi có thể được bảo quản trong lưới, không cần để trong tủ lạnh, hoặc có thể để ở nơi tối, thoáng gió. Tuy nhiên, trong thời tiết lạnh chúng sẽ kéo dài hơn một chút. Tương tự với táo cũng vậy. Cam quýt có thể ngồi ngoài trời một tuần, táo lên đến hai quả.
Cách bảo quản đào, mơ và mận
Mặc dù đào và mơ chín sau khi lấy khỏi cây, nhưng quả sau đó không bị tích tụ đường. Nghĩa là, một quả đào hoặc mơ chưa chín sẽ trở nên mềm hơn theo thời gian, nhưng không ngọt hơn. Để trái cây chín, chúng phải được đặt trong túi giấy chặt chẽ với chuối hoặc táo trong thời gian tối đa 24 giờ.
Không rửa đào, mơ, mận trước khi bảo quản. Có thể để chúng trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, nơi tối với điều kiện có đủ không gian trống giữa các quả. Nếu cần bảo quản lâu hơn, hãy cho vào túi để trong ngăn đặc biệt của tủ lạnh. Điều này sẽ kéo dài “tuổi thọ” của thai nhi thêm 2-3 ngày.
Cách bảo quản trái cây lạ
Xoài chín ngọt có thể bảo quản trong túi ni lông để trong tủ lạnh được 2-3 ngày. Ở nhiệt độ phòng và trong túi giấy, chúng có thể chín tối đa, nhưng chỉ với điều kiện là quả được hái nửa chín. Xoài xanh sẽ thay đổi màu sắc, nhưng chúng sẽ có một hương vị đặc biệt, một số người nói, tương tự như nhựa thông.
Đu đủ chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần. Ở nhiệt độ phòng, bạn có nguy cơ không nhận thấy trái cây biến thành cháo như thế nào.
Dứa tưởng chừng là loại trái cây có thể để được rất lâu nhưng thực tế không phải vậy. Ở nhiệt độ phòng, dứa vẫn ở độ chín mong muốn không quá hai ngày. Hơn nữa, trái cây sẽ ngày càng trở nên chua hơn. Làm lạnh sẽ kéo dài tuổi thọ của thai nhi lên đến năm ngày. Nếu bạn muốn giữ dứa lâu hơn, hãy gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và đổ nước ép dứa đã tiết ra. Vì vậy, trái sẽ nằm trong khoảng bảy đến mười ngày.
Cách bảo quản lựu và kiwi
Lựu và kiwi là những loại trái cây có giá trị kỷ lục. Lựu nguyên quả, chưa bóc vỏ có thể được bảo quản đến một tháng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối đa hai quả trong tủ lạnh. Kiwi có thể tươi và ngon ngọt trong tối đa hai tuần nếu được bảo quản trong tủ lạnh.
