Bánh wafer chiên giòn đầy ắp với nhân ngọt ngào thơm ngon là một sự bổ sung tuyệt vời cho trà hoặc cà phê. Có nhiều lựa chọn nhân: kem đánh, mứt, hỗn hợp hạt mật ong, sữa đặc, sorbet hoặc sữa trứng.
Công thức làm bánh quế cuộn sữa đặc đun sôi
Để nướng bánh quế cuộn tại nhà, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 250 g bột mì;
- 250 g đường cát;
- 200 g bơ thực vật;
- 5 quả trứng gà.
Đối với kem:
- 1 lon sữa đặc đun sôi.
Đánh trứng với đường cát. Sau đó cho bơ thực vật đã đun chảy vào khuấy đều. Tiếp tục khuấy, cho bột mì đã rây qua rây mịn.
Độ đặc của bột làm bánh quế cuộn phải giống như kem chua đặc.
Bôi trơn bàn ủi waffle bằng dầu. Đổ 2 muỗng canh vào đó. thìa bột và dàn đều trên bề mặt. Đậy nắp lại và nướng trong vài phút (2-5), kiểm tra độ chín. Cẩn thận lấy bánh waffle đã hoàn thành ra khỏi bàn ủi waffle và không để nguội, nhanh chóng cuộn lại.
Các cuộn wafer được bảo quản hoàn hảo, chúng có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai - sau đó tất cả những gì còn lại là lấp đầy chúng với nhân bánh.
Khi tất cả các ống đã sẵn sàng, đổ đầy sữa đặc đun sôi vào chúng và rắc nhẹ đường bột.
Công thức làm bánh quế cuộn kem protein
Thành phần bắt buộc:
Đối với bài kiểm tra:
- 200 g bơ;
- 350 g bột mì;
- 200 g đường cát;
- 4 quả trứng gà;
- 1 thìa cà phê vani đường.
Đối với kem:
- 4 thìa đường bột;
- 2 lòng trắng trứng gà.
Đánh trứng vào một cái âu sâu. Thêm đường cát, đường vani và đánh đều. Đun chảy bơ và đổ vào âu trứng. Trộn đều. Nhẹ nhàng cho bột đã rây vào và khuấy đều - không để bột bị vón cục.
Bôi trơn bàn ủi waffle điện đã được làm nóng trước bằng một ít dầu thực vật. Đổ một ít bột vào đó (khoảng 1 muỗng canh) và thoa đều trên bề mặt. Đóng chặt khay bánh quế bằng cách ấn hai mép bánh xuống và nướng trong khoảng 5 phút. Đảm bảo bánh quế không được nấu quá chín nếu không sẽ có vị không ngon.
Nhanh chóng vặn bánh waffle nóng đã hoàn thành bằng một cái ống, vì nó sẽ không thể tạo ra bất kỳ hình dạng nào cho wafer đã nguội.
Chuẩn bị tất cả các ống theo cùng một cách.
Đánh bông lòng trắng trứng, dần dần thêm đường đóng băng. Tiếp tục đánh bông cho đến khi tạo thành bọt dày và ổn định.
Sử dụng túi đường ống có gắn ngôi sao để đổ kem vào các cuộn wafer.
Đổ kem protein vào tất cả các ống một.
