Cá minh thái Alaska là một trong những loài cá được thu hoạch và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Không chỉ thịt của nó được sử dụng, mà còn có trứng cá muối và gan, từ đó nhiều loại pate được chế biến. Cá minh thái thuộc họ cá tuyết, đã chỉ ra tính chất ưu việt của nó. Ngay cả "thanh cua" cũng được làm từ thịt cá minh thái, và các bà nội trợ chuẩn bị các món đầu tiên và thứ hai, cũng như các món ăn nhẹ ngon miệng và tiết kiệm.
Súp cá minh thái
Cá minh thái Alaska là loại cá ít chất béo nên rất tốt cho các món súp ăn kiêng. Để có được một món súp có hương vị cho 5-6 phần ăn, bạn sẽ cần:
- cá minh thái - 1kg;
- khoai tây vừa - 5-6 chiếc;
- cà rốt - 1-2 chiếc;
- hành tây - 1 củ;
- rễ mùi tây - 1 cái;
- lá nguyệt quế - 3-5 chiếc;
- hạt tiêu đen - 5-6 chiếc;
- muối vừa ăn.
Cá nên được làm thịt bằng cách loại bỏ mang và ruột. Sau đó, cắt đuôi và đầu, đổ nước lạnh vào, đun trên lửa để vị tanh của cá ngấm vào nước dùng. Sau khi sôi, hạ nhiệt độ, cho toàn bộ hành và muối vào. Sau đó, nấu thêm 20 phút, đậy kín nắp.
Chia xác cá minh thái thành nhiều phần nhỏ. Khoai tây gọt vỏ rửa sạch, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn. Bào cà rốt và củ mùi tây hoặc cắt thành dải.
Sau 20 phút, lấy phần nước dùng ra. Sau đó, cho khoai tây vào đó, sau 5 phút cho phần rau củ còn lại vào. Sau đó cho các miếng cá minh thái vào, đun trên bếp thêm 15 phút. Sau khi nấu xong, tắt súp và để nó ủ.
Cá minh thái
Những con gà con này nhẹ và khỏe mạnh một cách đáng ngạc nhiên. Chúng thậm chí có thể được trao cho trẻ nhỏ. Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- phi lê cá minh thái - 800 g;
- trứng - 2 chiếc;
- bột báng - 2 muỗng canh. cái thìa;
- bột làm bánh mì - 2 muỗng canh. cái thìa;
- hành tây - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 chiếc;
- muối vừa ăn.
Phi lê cá minh thái phải được phân loại và loại bỏ tất cả xương có thể, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Nhẹ nhàng thêm trứng vào cá minh thái đã đánh cho đến khi nổi bọt. Cắt nhỏ cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, và cắt hành tây càng nhuyễn càng tốt. Thêm rau vào hỗn hợp trứng cá cùng lúc. Sau đó cho bột báng vào, sau khi trộn đều thì cho bột mì vào. Để thịt băm trong một lúc để nước biến mất.
Sau đó, cho thịt băm có hình dạng mong muốn, cho vào chảo đun nóng cho chín vàng đều hai mặt. Sau đó giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 15 phút.
Salad cá minh thái tươi (hoặc kem)
Để chuẩn bị món salad này, bạn sẽ cần:
- phi lê cá minh thái - 300-350 g;
- trứng - 1 cái.;
- sốt mayonnaise - 1/4 cốc;
- kem chua - 1/4 cốc;
- chanh - 1/2 cái;
- rau xanh để trộn salad.
Cá minh thái phi lê được luộc chín bằng cách cho vào nước sôi để cá vẫn giữ được vị ngon. Trứng luộc kĩ. Cắt cả hai thành phần thành khối vuông. Kem chua và sốt mayonnaise được trộn đều. Sau đó, tất cả các thành phần được kết hợp và trộn. Sau đó, món salad đã hoàn thành được bày ra bát, trang trí với rau thơm và chanh cắt nhỏ, thay thế cho muối và giúp món ăn mềm hơn.
