Khi nhắc đến cá minh thái, người ta nhớ ngay đến những miếng ăn ngon miệng với lớp vỏ giòn hồng hào hay những miếng luộc với khoai tây nghiền. Tuy nhiên, nếu bạn mơ mộng một chút và thêm một chút thời gian và công sức, thì bạn có thể chuẩn bị một số món ăn đơn giản và nguyên bản, phù hợp cho bữa tối cùng gia đình, và cũng sẽ thích hợp trên bàn tiệc.
Cá minh thái với sữa
Cách nấu thực tế không khác cách chiên truyền thống, nhưng có một điểm là khi cá đã chín, cho thêm 0,5 muỗng canh. sữa, đậy nắp và để trong 5-7 phút. Cùi sẽ trở nên mềm bất thường và hậu vị ngọt ngào dễ chịu sẽ xuất hiện.
Cá minh thái trong bột
Để làm món này, bạn cần phi lê cá, bạn có thể tự làm, cẩn thận tách phần cùi ra khỏi xương.
Đối với bột, bạn sẽ cần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối - 1/3 muỗng cà phê
- Soda - ¼ tsp
- Mayonnaise - 1 muỗng canh
- Bột - bao nhiêu nó sẽ mất.
Đánh trứng với muối và soda cho đến khi mịn, thêm sốt mayonnaise vào trộn đều. Đổ bột từng chút một, khuấy đều để bột không bị vón cục. Bột bánh phải đặc hơn một chút so với kem chua.
Chúng tôi đặt một chảo sâu trên lửa, đổ dầu hướng dương tinh luyện vào, đun sôi.
Cắt phi lê thành từng miếng có kích thước khoảng 3 * 4cm, nhúng nhẹ vào bột rồi cho vào chảo, đậy nắp lại. Nên để lửa vừa phải. Chiên khoảng 5-6 phút cho mỗi mặt, đặt cá lên khăn giấy để kính có dầu thừa. Món ăn được phục vụ cả nóng và lạnh.
Cá minh thái đút lò với cà rốt và hành tây
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- Cá minh thái phi lê 600 - 800 gr.
- Cà rốt lớn - 1 củ.
- Hành tây lớn - 1 củ.
- Mayonnaise 2-3 muỗng canh
- Muối, tiêu xay.
- Dầu hướng dương.
Chà cà rốt trên một cái máy xay thô, cắt hành tây thành những khoanh mỏng và đổ tất cả vào chảo đã được làm nóng với dầu. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều, đậy vung và xào cho đến khi chín mềm. Rắc lên đĩa nướng với muối và hạt tiêu và đặt các miếng cá chặt chẽ với nhau. Bôi trơn cá bằng sốt mayonnaise (tốt nhất là loại ít chất béo để nó ngấm đều) và thêm rau. Chúng ta cho một tấm nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ, nướng trong 30 - 35 phút.
