Độ mềm của thịt bò nướng phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của thịt, tuy nhiên, có nhiều cách để làm cho thịt mềm và ngon hơn. Phần cổ và thăn là tốt nhất để chiên.
Nó là cần thiết
-
- Thịt bò hoặc thịt bê
- rượu
- xì dầu
- củ hành
- kefir
- nước ép quả lựu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lột thật sạch thịt khỏi màng và gân, rửa sạch và thái thành những sợi ngang theo từng thớ thịt. Đánh chúng với mù tạt, muối và tiêu, thêm hành thái nhỏ. Nó sẽ cho nước trái cây và thịt sẽ ngon ngọt và mềm. Ướp trong tủ lạnh trong hai giờ, sau đó chiên miếng thịt trong 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó cho chảo vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 220 độ trong 10-15 phút nữa, nhưng không được lâu hơn, nếu không thịt. sẽ trở nên cứng rắn.
Bước 2
Thịt sẽ ngon, mềm và ngon ngọt nếu bạn ngâm nó vài giờ trong kefir hoặc sản phẩm sữa lên men khác. Nó cũng rất tốt để thêm rượu vang trong bước rang. Rượu sẽ làm mềm các thớ thịt và thịt nhanh mềm hơn.
Bước 3
Bạn có thể ướp thịt bò băm nhỏ với gia vị và nước tương trong nửa giờ hoặc một giờ, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó đậy nắp và sẵn sàng trên lửa nhỏ.
Bước 4
Đập nhuyễn phần thăn và ướp với nước lựu trong 20 phút. Sau đó dùng dao tạo các lỗ thủng rồi cho thịt xông khói và tỏi đã thái nhỏ vào. Đặt thịt vào chảo và nướng trong lò. Thay vì nước ép lựu, bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn.
Bước 5
Lấy một phần cổ bò, cắt khúc và đánh đều, sau đó nhúng vào bột và chiên, bạn sẽ có được một miếng thịt rất mềm.
Bước 6
Thịt bò nướng trong giấy bạc thường ngon ngọt và mềm. Ướp muối vào miếng thịt và đánh đều. Cho sườn vào chảo nóng và nấu cho đến khi mềm. Gọt vỏ một ít khoai tây và cắt chúng thành từng lát. Cho khoai vào chiên vàng cả hai mặt. Đặt miếng thịt bò lên một tờ giấy bạc và đặt khoai tây lên trên. Bóc vỏ nấm và cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên nấm với kem. Đặt nấm đã hoàn thành lên trên khoai tây. Nêm mọi thứ với muối và tiêu. Sau đó ấn mạnh vào các cạnh của giấy bạc. Đặt trên một tấm nướng và nấu ở 200 độ.
