Halibut là một trong những loài cá ngon nhất. Nó là tốt ở bất kỳ hình thức nào - cá bơn chiên, hun khói hoặc muối sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Công thức đơn giản nhất để nấu món cá bơn có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ nào, vì nó không đòi hỏi chi phí nguyên liệu hoặc thời gian không cần thiết, cũng như những nỗ lực đặc biệt.
Nó là cần thiết
-
- phi lê cá bơn;
- Muối
- tiêu
- gia vị;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi nấu phi lê cá bơn, bạn phải rã đông chúng. Tốt nhất là làm điều này ở nhiệt độ phòng, vì khi rã đông trong lò vi sóng, đôi khi lớp thịt dưới cùng có thời gian để đun sôi cho đến khi lớp trên cùng tan chảy. Kiểu đông lạnh phi lê, có thể là khô hoặc trong đá lạnh, không ảnh hưởng đến chất lượng của quá trình. Đẩy nhanh quá trình ngâm cá trong nước, nhưng với phương pháp này, tất cả nước trái cây sẽ bị trôi ra khỏi nó và trở nên khô và cứng.
Bước 2
Sau khi phi lê vừa ăn, rửa sạch và quết với hỗn hợp muối, bột nêm và dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng hạt tiêu đen, rau thơm, kinh giới làm gia vị. Bạn có thể mua một bộ gia vị làm sẵn để nấu cá ở cửa hàng.
Bước 3
Sau khi phi lê đã được ướp trong vài giờ, nó vẫn được cắt thành nhiều phần. Sau đó bạn cần nhúng cá vào hỗn hợp trứng gà đã đánh tan và muối.
Bước 4
Trong tương lai, việc chuẩn bị cá bơn tùy thuộc vào sở thích khẩu vị của chủ nhà. Bạn có thể dùng bánh quy giòn hoặc bột mì. Để làm điều này, nguyên liệu làm bánh mì được đổ vào một tấm trượt trên một tấm phẳng và một miếng phi lê được cuộn đều trong đó từ mọi phía.
Bước 5
Bật bếp nóng và đặt một chảo dầu thực vật lên đó. Tốt nhất là sử dụng dầu không mùi, nếu không, khi chiên cá, mùi thơm sẽ lan tỏa không chỉ toàn bộ căn bếp, mà còn cả phần còn lại của căn hộ. Sau khi dầu đủ nóng, cho phi lê vào chảo. Phải mất vài phút để chiên chúng trên một mặt. Sau đó lật mặt cá và chiên cho đến khi giòn. Vì vậy, phải mất từ năm đến bảy phút để có được một món ăn tinh tế và ngon.
