Su hào là một loại bắp cải có cuống có nguồn gốc từ Ý. Nó có thể được sử dụng để chế biến món salad, món đầu tiên và thứ hai, ngũ cốc, bánh kếp, thịt hầm. Loại rau này được nhồi, nướng, hấp.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm món salad sinh tố từ rau củ non. Để làm điều này, hãy rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ trên cùng. Xoa su hào trên máy xay thô. Xay 2 quả trứng theo cách tương tự. Thêm một quả táo nếu muốn. Khuấy đều. Đánh salad với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Salad sinh tố đã sẵn sàng.
Bước 2
Nếu bạn muốn nấu một món salad kiểu Argentina, hãy lấy 300 g cà rốt và củ cần tây, cũng như 400 g su hào. Cắt nhuyễn các loại rau đã gọt vỏ, rửa sạch, thêm 200 g đậu xanh. Ướp hỗn hợp từ 100 g dầu thực vật, 15 g dấm, muối, tiêu trong 30 phút. Đặt món salad trong một đống, trang trí với năm quả trứng luộc, lát cắt nhỏ và 100 g măng tây ngâm.
Bước 3
Chuẩn bị không chỉ món salad từ su hào mà còn cả các món đầu tiên. Lấy một quả táo và một quả su hào. Rửa sạch. Cắt các loại rau này thành khối vuông. Cho 1,5 thìa bơ vào chảo. Khi nó tan chảy trên lửa, thêm rau cắt nhỏ vào. Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ 300 g nước luộc gà hoặc rau củ vào và nấu trong 12-15 phút. Sau đó, thêm 200 ml kem. Khi hỗn hợp sôi, lấy ra khỏi nhiệt và xay trong máy xay sinh tố. Nêm muối vào súp, thêm một thìa hạt óc chó băm nhỏ và một nhúm hạt nhục đậu khấu nhỏ. Món ăn đã sẵn sàng.
Bước 4
Hãy làm cho những vị khách của bạn ngạc nhiên với món su hào lạ miệng bằng cách chuẩn bị một chiếc bánh flan. Để thực hiện, bạn gọt vỏ 2 củ su hào và 2 củ cà rốt, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi đun đôi trong 5 phút. Cắt 3 nhánh mùi tây, một nhánh tỏi và 1 củ hành tím nhỏ. Thêm 200 g phô mai sữa đông và 100 ml sữa, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Cho rau câu đã hấp vào hỗn hợp kem, trộn đều. Bôi bơ vào khuôn soufflé. Cho khối lượng đã chuẩn bị vào chúng và nấu trong nồi hơi đôi trong 30 phút. Món ăn được phục vụ ngay lập tức, cho đến khi nó rơi ra.
Bước 5
Để chuẩn bị cho phiên bản nhồi bông, bạn hãy gọt vỏ 2 quả su hào, cắt bỏ phần giữa. Nhúng rau vào nước muối sôi và chần trong 10 phút. Chiên hành tây và cà rốt đã bóc vỏ, băm nhỏ trong dầu thực vật. Thêm các tâm su hào đã cắt nhỏ vào. Nấu trong chảo cho đến khi mềm. Đánh trứng sống vào cốc, dùng nĩa khuấy đều rồi đổ vào chảo. Nêm muối, tiêu, đảo đều và tắt bếp. Khi nguội bớt một chút, bạn nhồi su hào vào cùng. Cho chúng vào một chiếc chảo sâu lòng, đổ một cốc nước vào. Nướng trong lò ở 180 ° C. Dùng nĩa kiểm tra độ sẵn sàng, nếu nó gần như tự do xuyên qua thành của su hào thì bạn hãy đặt một lát pho mát lên mỗi loại rau và sau 5 phút thì lấy su hào đã nhồi ra.
