Món tráng miệng tự làm thơm ngon là sự bổ sung tốt nhất cho trà nóng hoặc cà phê thơm, cũng như yếu tố cuối cùng của bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào. Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc chỉ có tâm trạng để làm một món ngọt phức tạp, hãy làm một chiếc bánh cookie cắt miếng mà thậm chí không cần nướng.
Bánh quy
Thành phần:
- 450 g bánh quy khô hình chữ nhật (ví dụ, bánh quy truyền thống của Jubilee);
- 350 g phô mai tươi ít béo;
- 300 ml sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ;
- 60 g kem chua 25%;
- 150 g đường;
- 1 muỗng canh. bột cacao đắng.
Nghiền nhỏ phô mai để không còn vón cục và dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng chà xát, dần dần thêm một nửa lượng đường, cho đến khi thành phần khô được hòa tan hoàn toàn. Lấy một đĩa hoặc khay phẳng có hình chữ nhật hoặc hình vuông. Xếp một số bánh quy thành một lớp gần nhau, trước tiên nhúng chúng vào sữa. Nhẹ nhàng tán kem sữa đông lên trên bằng mặt sau của một chiếc thìa. Lặp lại các bước trong hai câu cuối cùng, kết thúc bằng cookie.
Cho kem chua với phần đường còn lại và bột ca cao vào nồi hoặc chảo nhỏ, để lửa nhỏ và nấu trong 2-3 phút cho đến khi đặc và mịn. Để lớp bánh nguội một chút rồi dùng chổi quét rộng để chải kỹ mặt trên và mặt bên của bánh. Ngâm ít nhất nửa tiếng để các lớp ngấm đều, sau đó cắt thành hình vuông hoặc hình thoi và dùng với trà.
Bánh cookie thoáng mát
Thành phần:
- 500 g bánh quy khô;
- 1 lon sữa đặc chất lượng cao theo tiêu chuẩn GOST;
- 180 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 1 muỗng canh. đậu phộng không muối;
- 25 ml rượu cognac, vodka hoặc rượu rum.
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước khi bơ nóng lên đến nhiệt độ phòng và mềm. Đánh bằng máy xay hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình, thêm sữa đặc theo từng phần nhỏ. Đổ rượu cognac hoặc rượu thô khác vào. Cho bánh vào túi ni lông buộc chặt và dùng cán lăn để bẻ thành từng miếng nhỏ. Đổ nó vào kem và trộn đều tất cả mọi thứ.
Đặt cả hạt nhân vào đáy đĩa thủy tinh hoặc đĩa sứ có đáy phẳng và thành cao, tốt nhất là hình tròn. Cẩn thận chuyển lớp đậu phộng lên trên, cẩn thận để không làm xáo trộn khối lượng đã chuẩn bị trước đó. Đậy thẳng, dùng màng bám chặt đĩa hoặc đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh ở ngăn trên trong 1, 5-2 giờ để đông cứng. Sau thời gian này, bạn chạy dao quanh mép bánh, tách bánh ra khỏi các cạnh của hình rồi dùng đĩa hoặc khay đậy lại và nhanh chóng lật mặt bánh lại.
