Súp kem Champignon là một món ăn yêu thích của người Pháp. Nó có vẻ dễ dàng hơn để nấu ở nhà, và hương vị gần như không thua kém nhà hàng. Thử nó!
Nó là cần thiết
- 500 g champignon
- 1 nhánh tỏi
- một nhúm cỏ xạ hương
- Kem 300 ml
- 2 thìa bơ
- 3 muỗng canh bột mì
- muối tiêu
- dầu ô liu
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch nấm. Tách mũ ra khỏi chân. Băm nhỏ chân giò, cho vào nồi cùng với một nhánh tỏi đã bóc vỏ. Rắc cỏ xạ hương và tráng bằng nước lạnh. Đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ, đậy nắp.
Bước 2
Cắt mũ. Cho vào chảo đã đun nóng trước với dầu ô liu. Nấu trên lửa lớn trong khoảng 5 phút, đậy nắp lại. Đổ nước nấm đã tiết ra vào nồi cho ngập chân giò. Thêm một thìa dầu ô liu và chiên thêm 8 phút.
Bước 3
Trong khi nước luộc nấm đang sôi, chuẩn bị nước sốt. Đun chảy bơ trong muôi, thêm bột mì và chiên, khuấy liên tục trong 4 phút. Tiếp tục khuấy, đổ hai muôi từ trong nồi có chân giò vào. Vừa đun vừa khuấy liên tục bằng máy đánh trứng trong vài phút. Việc mặc quần áo phải trở nên đồng nhất.
Bước 4
Khi nước dùng sôi, cho mũ và quần áo vào. Xay bằng máy xay sinh tố, đun sôi rồi đổ kem vào, không để sôi. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng với dầu ô liu và bánh mì nướng.
