Cần tây được công nhận xứng đáng là một trong những loại cây có ích, hơn nữa, rễ, cuống và lá cần tây cũng được dùng làm thực phẩm. Củ cần tây có thể dùng để chế biến các món ăn đơn giản, ngon miệng và quan trọng nhất là cực kỳ tốt cho sức khỏe cho cả gia đình.
Chọn số lượng thành phần trong tất cả các công thức theo ý thích của bạn.
Gỏi cần tây. Gọt vỏ một củ cần tây lớn, cắt đôi và luộc trong nước muối. Cắt nhuyễn một vài quả dưa chuột ngâm chua hoặc dưa chuột, thì là và ngò tây cắt nhỏ. Cắt rễ cần tây đã nguội thành dải. Trộn tất cả các nguyên liệu trong một cái bát, thêm một chút muối tinh và hạt tiêu đen. Tùy chọn trộn salad: dầu thực vật, sốt mayonnaise nhẹ trộn một nửa với kem chua, chỉ mayonnaise hoặc kem chua.
Salad cần tây sống. Rửa sạch củ cần tây và cà rốt, gọt vỏ, nạo sợi. Luộc 2-3 quả trứng và sau khi để nguội, nghiền nhỏ. Bóc vỏ một củ hành tây, băm nhỏ và phi thơm trong dầu thực vật, để nguội. Sau đó trộn tất cả các nguyên liệu vào tô, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Súp cần tây củ. Lấy một vài củ khoai tây, một củ cà rốt và một củ cần tây, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Luộc một vài quả trứng luộc chín. Rải rau dưới đáy chảo, đổ một cốc nước, thêm một miếng bơ. Đun nhỏ lửa một chút, sau đó thêm 1-1 ½ lít nước sôi, muối và nấu cho đến khi mềm. Cắt nhỏ mùi tây, ngò tây, thì là thái nhỏ. Chia trứng luộc thành các phần tư hoặc cắt bằng máy thái trứng. Xếp trứng ra bát và rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
Rễ cần tây rang. Rửa sạch hai củ cần tây lớn, gọt vỏ, luộc qua nước muối rồi cắt thành từng lát nhỏ. Vắt một ít nước cốt chanh đã cắt lát lên cần tây, khuấy đều và để yên trong vài phút. Đổ phần cần tây vào bột mì và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Cần tây chiên có thể được phục vụ trên lá rau diếp.
