Món hầm của Shepherd không phải do ngẫu nhiên mà có tên như vậy. Đây là một món súp nước sốt giàu rau với khoai tây và đậu phụ ngon, rau xanh mượt và rau tươi. Sẽ là lý tưởng nhất để nấu món hầm này nếu bạn có một lượng lớn rau và thảo mộc ở nhà.
Nó là cần thiết
- -1/2 Nghệ thuật. dầu ô liu
- -1/2 muỗng cà phê ớt cựa gà
- -1/2 muỗng cà phê nghệ
- -1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- -1 củ hành tây vàng vừa, thái hạt lựu
- -4 nhánh tỏi, băm nhỏ
- -3 củ khoai tây đỏ vừa, cắt thành khối vuông
- -3 củ cà rốt vừa, xắt nhỏ
- -3 cọng cần tây, cắt nhỏ
- -800 gram nấm cắt nhỏ
- -1/3 cốc bột mì đa dụng
- - 1 và 1/2 muỗng cà phê thảo mộc Ý khô
- -1/2 muỗng cà phê hương Thảo khô
- -3 muỗng canh. xì dầu
- -1 muỗng canh nước sốt chay Worcestershire
- -3 chén nước luộc rau
- -2 cốc nước (nhiều hơn hoặc ít hơn đối với độ dày mong muốn)
- -1 muỗng canh dầu ô liu
- -100 gram đậu phụ cứng
- -1 muỗng canh giấm táo
- -2 muỗng canh men dinh dưỡng
- -1/2 chén mùi tây tươi, cắt nhỏ
- -2 nắm lớn rau bina tươi
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một nồi súp lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm ớt bột, nghệ và hạt tiêu đen. Khuấy liên tục trong khoảng 30 giây. Thêm hành và tỏi. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, cho đến khi hành tây mềm. Thêm khoai tây, cà rốt và cần tây. Chiên mọi thứ trong khoảng 10 phút. Sau đó cho nấm vào xào thêm 5 phút.
Bước 2
Sau đó, thêm bột mì và các loại thảo mộc khô. Trộn đều. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và thêm nước tương, Worcestershire, nước dùng và nước. Đun sôi, sau đó đậy nắp và giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
Bước 3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa. Thêm đậu phụ thái hạt lựu vào nồi. Chiên trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi vỏ bánh giòn và có màu vàng nâu.
Bước 4
Bỏ súp ra khỏi nhiệt và thêm giấm, men dinh dưỡng, mùi tây tươi, rau bina và đậu phụ nướng.
Bước 5
Phục vụ nóng và rắc ớt bột và mùi tây tươi.
