Thịt cua tự nhiên là món ngon cho người sành ăn và là sản phẩm đạm dễ tiêu, giàu i-ốt và vitamin B, vừa là món ăn độc lập, vừa là nguyên liệu chính trong món salad ngon, tất nhiên là món ăn lễ hội.
Salad nhiều lớp với thịt cua tự nhiên
Thành phần:
- 150 g thịt cua đóng hộp;
- 100 g pho mát cứng ngọt (Emmental, Maasdam);
- 80 g đậu Hà Lan đóng hộp;
- 1 quả dưa chuột;
- 1 quả cà chua;
- 120 g sốt mayonnaise lên trứng cút.
Cắt thành những khối vuông đều nhau, tốt nhất là có cùng kích thước cho thẩm mỹ, phô mai và dưa chuột, cà chua thành những phần tư dày của hình tròn. Băm nhỏ phần thịt cua. Ráp hỗn hợp sa lát mỏng, rải đều các lớp với sốt mayonnaise, theo thứ tự sau: pho mát, đậu Hà Lan, dưa chuột, cà chua. Tốt hơn là làm điều này với một chiếc nhẫn kim loại đặc biệt hoặc một chiếc nhẫn tự chế được cắt từ một chai nhựa lớn. Đặt càng cua lên trên. Để món khai vị trong ít nhất 20 phút.
Salad cua táo
Thành phần:
- 400 g thịt cua luộc và đông lạnh;
- 2 quả táo xanh chua ngọt lớn;
- 150 g cải thảo;
- 4-5 cọng hành lá cắt khúc;
- 1 nhánh tỏi;
- 100 ml dầu ô liu;
- 50 ml nước cốt chanh;
- 25 ml giấm táo;
- Muối.
Rã đông thịt cua, đổ nước sôi có muối vào chần sơ qua 3 phút rồi cho vào chao để ráo. Gọt vỏ và lõi táo. Nghiền cùi của một quả trong máy xay sinh tố, trộn với nước cốt chanh, giấm, tép tỏi nghiền nát và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. muối, cắt thứ hai thành khối hoặc hình khối.
Dùng nĩa tán nhuyễn thịt cua. Băm nhỏ cải thảo, hành lá cắt nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô salad lớn, nêm dầu ô liu và khuấy đều.
Salad thịnh soạn với thịt cua tự nhiên
Thành phần:
- 250 g thịt cua đóng hộp;
- 3 quả trứng gà;
- 2 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 3 quả dưa chuột muối chua;
- 150 g đậu xanh non hoặc đóng hộp;
- 80 g ô liu rỗ;
- 100 xốt mayonnaise;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- 3 nhánh ngò tây.
Trứng luộc chín, bóc vỏ và dùng dao băm nhuyễn. Luộc khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm và gọt sạch vỏ. Bỏ “áo” ra khỏi củ hành. Cắt các loại rau đã nấu chín, tươi và ngâm thành những miếng ngẫu nhiên. Trộn tất cả các thành phần salad, bao gồm đậu Hà Lan và thịt cua, trong một cái bát sâu, đổ sốt mayonnaise, trộn đều, tiêu và muối, nếu cần, và trang trí với lá mùi tây. Ngâm đĩa từ 20 - 30 phút cho ngấm đều.
