Nhím là món thịt viên ngon được làm từ gạo và thịt xay. Chúng kết hợp hương vị của cả các món thịt và rau. Nhím nấu khá dễ và đơn giản. Có lẽ khó nhất là chọn loại thịt nào để làm món cơm nắm. Chúng thường được làm từ thịt lợn, thịt bò và thịt gà. Nhiều sự kết hợp khác nhau cũng được hoan nghênh và tỷ lệ có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn.
Nó là cần thiết
-
- thịt lợn - 300 g;
- thịt bò - 300 g;
- gạo hạt dài - 1 cốc;
- hành tây - 2 đầu;
- cà rốt - 1 củ;
- Muối
- tiêu;
- tương cà chua;
- tỏi;
- nước dùng hoặc nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Phương pháp nấu ăn đầu tiên liên quan đến việc sử dụng gạo luộc. Làm thịt lợn băm và thịt bò. Loại bỏ màng và gân trên thịt. Sau đó xoắn qua máy xay thịt. Bóc vỏ đầu hành và cắt thành từng lát mỏng. Cho hành tây cùng với thịt băm vào máy xay thịt. Điều này sẽ tạo thêm độ ngon cho thịt.
Bước 2
Bào cà rốt trên một máy xay thô. Băm nhuyễn phần hành thứ hai. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật. Đổ một ly gạo vào một cái chao. Rửa sạch dưới vòi nước chảy cho đến khi nước chảy ra không còn vẩn đục. Đổ nước sôi vào gạo và nấu cho đến khi gạo chín một nửa.
Bước 3
Trong một tô sâu, cho thịt băm, cơm nát, cà rốt và hành tây vào xào. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp. Dùng tay ngâm nước lạnh, lấy các viên thịt băm thành từng viên nhỏ, mỗi viên 20-30 gam. Sắp xếp các viên trong một chiếc chảo sâu lòng để chúng không chạm vào nhau.
Bước 4
Trong một cái bát, trộn tương cà với sốt mayonnaise, thêm một chút nước. Đổ nước sốt lên những con nhím đã nấu trong chảo sao cho chúng chỉ còn một nửa. Đậy vung hoặc đậy bằng giấy bạc. Đặt trong lò. Trước khi nấu 10 phút, lấy nắp ra để chả chín vàng.
Bước 5
Nhím có thể được nấu bằng gạo sống. Để thực hiện, bạn cho một ly gạo khô vo sạch vào cối xay thịt, cùng với hành khô băm nhỏ. Trộn hỗn hợp với cà rốt và hành tây chiên. Thêm tiêu và muối cho vừa ăn. Làm miếng thịt tròn. Trong chảo nóng, nhanh chóng chiên chúng cho đến khi giòn. Đặt trong một cái chảo sâu.
Bước 6
Đổ nhím với hai ly nước luộc thịt. Và thêm hai muỗng canh tương cà chua, ba lá nguyệt quế, năm hạt tiêu đen, hai nhánh tỏi, đập dập với muối. Thêm nước nếu cần thiết. Chất lỏng sẽ bao phủ hoàn toàn các con nhím. Đặt chảo trên lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong ba mươi phút.
