Với tất cả các loại đồ ngọt trên các kệ hàng, thật tuyệt khi thưởng thức cho mình một món ngon ngọt ngào tại nhà theo công thức yêu thích của bạn. Nếu bạn đạt được một số kỹ năng nhất định, kẹo thủ công có thể được tặng cho bạn bè và gia đình trong những ngày lễ.
Nó là cần thiết
-
- Mận khô và mơ khô
- sô cô la đen
- kem 33%
- bơ
- ca cao
- dừa bỏ vỏ
- hạt phỉ
- sữa bột
- lòng đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Mận khô và mơ khô trong sô cô la.
Rửa kỹ 200 g quả khô dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Quả khô phải rỗ.
Đổ 100 ml kem 33% vào nồi, đun sôi. Trong phần kem, đun chảy 1 thìa cà phê bơ và 100 g sô cô la đen cắt nhỏ.
Cắt mơ và mận khô trên một chiếc nĩa, nhúng vào hỗn hợp kem sô cô la đã đun chảy rồi bày ra đĩa. Khi tất cả trái cây khô đều trong lớp vỏ sô cô la, bạn cho món ăn vào tủ lạnh trong 2 giờ. Lấy kẹo đã hoàn thành ra khỏi đĩa bằng cách dùng dao cắt từ dưới lên. Gấp lại trong một chiếc hộp đẹp hoặc bình đan bằng liễu gai.
Bước 2
Truffle.
Bẻ 300g sô cô la đen thành từng miếng. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ từ hai quả trứng.
Đổ ½ cốc kem 33% vào nồi và đun trên lửa. Khi kem bắt đầu sôi, cho các miếng sô cô la và 100 g bơ vào. Dùng thìa khuấy liên tục để khối này trở nên đồng nhất và không bị cháy cho đến khi sô cô la và bơ hòa tan hoàn toàn. Tắt bếp, thêm hai lòng đỏ và khuấy một lần nữa.
Khi khối bột đã nguội một chút, lấy nó bằng một thìa cà phê và tạo thành kẹo bằng tay ướt. Nhúng chúng vào ca cao, đặt trên đĩa và cho vào tủ lạnh.
Bước 3
"Rafaello" tự làm
Đặt một cái chảo lên lửa, đổ nửa cốc nước và 150 g đường cát vào. Đun cho đến khi đường tan hết. Thêm 125 g bơ vào, khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Lấy nồi ra khỏi nhiệt và để nguội đến nhiệt độ cơ thể.
Cho 250 g sữa bột và 100 g dừa vào nồi, khuấy đều hỗn hợp và cho vào tủ lạnh 4 tiếng.
Dán quả phỉ đã bóc vỏ với khối lượng thu được từ tủ lạnh, vo thành từng viên và cuộn kẹo trong dừa hoặc vụn sô cô la.
