Ẩm thực Nhật Bản đã chiếm lĩnh toàn thế giới trong một thời gian dài, và ở Nga cũng có rất nhiều người hâm mộ món ăn này. Nhiều quán sushi và nhà hàng không phải lúc nào cũng có giá cả phải chăng, đó là lý do tại sao ngày càng nhiều người nghiện tự làm sushi tại nhà. Chả tôm là một món ăn đơn giản, bình dân, thịnh soạn và không khó để chế biến tại nhà.
Nó là cần thiết
-
- tôm vua (hoặc tôm sú)
- cơm
- trái bơ
- quả dưa chuột
- nori
- giấm gạo
- Phô mai Philadelphia.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một nồi nước trên lửa lớn. Nên có lượng nước gấp đôi lượng gạo đã dùng. Muối nước. Vo sạch gạo bằng nước lạnh và nhúng qua nước sôi. Đợi đến khi sôi, giảm lửa nhỏ, đậy vung nấu cho đến khi nước ngấm hoàn toàn (khoảng 20-25 phút). Sau đó, tắt bếp và để cơm trong nồi, đậy nắp lại trong 10 phút.
Bước 2
Trong khi ngâm gạo, chuẩn bị các sản phẩm còn lại. Gọt vỏ quả bơ và cắt miếng theo chiều dọc. Rửa sạch dưa chuột, gọt vỏ, nếu cần và cũng cắt thành từng miếng. Lột vỏ tôm và chiên nhẹ trên chảo (2 phút), hoặc trụng qua nước sôi trong một phút.
Bước 3
Thêm giấm vào gạo và khuấy đều. Lấy một tấm nori (rong biển đặc biệt để làm sushi), trải lên một tấm chiếu, cho cơm ấm lên trên nori thành một lớp mỏng (nửa tấm), cho nhân vào giữa dải cơm (cơm không được còn nóng, cũng không nên dùng cơm nguội hoàn toàn - cơm sẽ không dính vào nhau).
Bước 4
Các lựa chọn nhân: tôm, bơ, dưa chuột; tôm, phô mai Philadelphia, dưa chuột; tôm, phô mai Philadelphia, bơ.
Bước 5
Dùng cơm và nhân bọc cuộn lại, cố định mép của cuốn nori. Cắt ống thành 6 miếng (nếu dày quá thì cắt thành 8 miếng).
Bước 6
Làm nigiri tôm. Để thực hiện, bạn lấy một lượng gạo nhỏ (30-50 gam), dùng tay ướt lăn tàu, ấn nhẹ cho kín. Vẽ một dải wasabi nhỏ trên đầu thuyền. Bây giờ lấy tôm đã bóc vỏ, chỉ để lại phần đuôi, cắt từ đáy ở trung tâm (không hoàn toàn) và mở ra. Sau đó đặt tôm lên trên mặt cơm, ấn xuống một chút.
