Gia vị làm cho món ăn có vị cay nồng và mùi thơm nức mũi. Nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản chúng đúng cách.
Gia vị không ưa sáng, nóng, ẩm, gió lùa. Do đó, hãy để chúng tránh xa bếp nấu và bồn rửa. Nơi lý tưởng để gia vị là kệ giữa của tủ sàn hoặc tủ bếp có cửa không kính.
1. Ngay sau khi bạn mua gia vị, hãy chuyển chúng từ các túi sang hộp đựng đặc biệt. Bảo quản gia vị trong lọ thủy tinh sẫm màu hoặc hộp thiếc có nắp đậy kín để giúp gia vị giữ được mùi thơm lâu hơn.
2. Không bao giờ mua gia vị dự trữ, chúng cũng có ngày hết hạn, mặc dù khá lâu. Ví dụ, gia vị xay có thể để được từ 6 tháng đến 2 năm. Lá - từ 3 tháng đến 2 năm. Nhưng bạn không nên bảo quản quá lâu vì chúng sẽ không bị biến chất nhưng có thể mất đi độ sắc và mùi thơm. Mua những loại gia vị mà bạn hiếm khi sử dụng không phải theo túi mà theo trọng lượng.
3. Không bao giờ bảo quản gia vị trong tủ lạnh. Ngay cả trong một lọ đậy kín, hơi nước có thể hình thành và các loại gia vị sẽ bị hư hỏng một cách vô vọng - ẩm hoặc mốc.
4. Không đổ gia vị trực tiếp từ lọ vào nồi nước nóng: chúng có thể bị bão hòa độ ẩm và mất ngon. Thìa bạn dùng để lấy gia vị ra phải khô hoàn toàn.
5. Vứt bỏ những gia vị đã hết hạn và hư hỏng mà không hối tiếc. Chúng chỉ có thể gây hại cho món ăn và thậm chí có thể gây ngộ độc.
